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开坛香万里,洗瓮醉千家,金秋九月等你来开缸

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2017-09-05
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——首届中国(福建)红曲酒节暨福建优质名酒展牵手厦洽会九月盛启
    中国红曲酒有五千多年历史,与法国葡萄酒和德国啤酒并称为世界三大古酒。红曲酒享有“国酒”之美称,是南方中国酿造酒的代表。红曲酒以其原料之独特,酿造工艺之复杂,种类之繁多,历史文化内涵之丰富伫立于酒届。
    红曲酒是历史最悠久的传统美酒,是我国酿酒业的最宝贵遗产之一。我省酒研究权威、福建师范大学生命科学学院教授黄祖新说,红曲酒是由糯米和红曲为主要材料酿成,研究证明,其含有公认的抗心血管疾病有效成分洛伐他丁,基本不含麦曲酒中被检出的有害物质氨基甲酸乙酯。
    作为传统文化消费意义上的红曲酒,在漫长的历史长河中度过了成长期和成熟期。在2000年左右,行业逐步进入衰退期。随着行业内龙头生产商开始运用快速消费品营销策略进行产业创新,以中高端黄酒为助理品种,发力餐饮及商超等通路,参与区域和全国性酒类市场竞争,我国红曲酒行业又逐步恢复发展,但仍集中在传统消费区域。
    近年来,在我省各级政府及职能部门的重视下,福建红曲酒又有了复苏之势。2011年,中国酿酒工业协会黄酒分会在福州召开国家级黄酒评酒委员会暨全国红曲黄酒品鉴会,闽企占了16家获奖企业中的11家,福建企业还获得了红曲酒优秀传统产品4支,红曲酒优秀创新产品13支,红曲酒创新产品12支等荣誉,占了八成。
    为弘扬福建红曲酒文化,借助厦门国际投资贸易投洽会平台,福建省商务厅与中国酒业协会联合主办首届中国(福建)红曲酒节暨福建优质名酒展,展示面积达1000平米,集结来自各地的近40家福建知名酒企参与:福矛、惠泽龙、沉缸酒业、中食北山、屏湖红、宏盛酒业等,百酒齐放,争香斗艳。主办方将对福建红曲酒馆进行统一装潢,福建红曲酒及优质酒将以全新形象展示,打造福建本土酒业品牌。同时,展会期间举办优质酒评奖活动、参展企业与经销商对接会以及相关论坛讲座等活动。

 

编辑:久久

 

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