生态经营: 实现资源最大化和循环利用

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2016-05-12

生态经营: 实现资源最大化和循环利用

了解沱牌生态企业的发展心路

沱牌舍得酒业位于四川省遂宁市射洪县。遂宁被誉为“观音故里,诗酒之乡”,是著名的千年酿酒古城,中国白酒金三角的核心产区。作为“中国名酒”和川酒“六朵金花”之一,公司拥有“沱牌”、“舍得”两块驰名中外的白酒品牌,品牌价值位列“中国500最具价值品牌排行榜”百强,高端陈年老酒贮量位居中国白酒业前列。公司建有全国首座生态酿酒工业园,以“生态循环、绿色环保”享誉业内,高端品牌“舍得酒”更以生态健康、酒质卓越成为中国生态酿酒的领袖品牌。

    悠悠岁月酒,滴滴沱牌情。智慧人生,品味舍得。从“唐代春酒”到“明代谢酒”,再到“清代沱酒”,沱牌曲酒、舍得酒一脉相承。作为“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一,沱牌酒业在自己的发展路上树立了独有的企业价值观。早在上个世纪80年代,在意识到资源的紧缺与不可再生,“健康、环保、珍爱生命”将成为人们的生活观念后,四川沱牌舍得酒业便提出了以“绿色、低碳、生态”为主题,以“质量经营与生态经营相结合”为方针,开创“生态酿酒”之先河,成功创建了全国首家生态酿酒工业园,并赋予它三大内涵:


    一、用高新技术改造和提升传统酿酒产业;
    二、构建“低投入、低消耗、高产出、高效益、生态化”的循环经济发展模式,促进地方经济的可持续发展;
    三、以信息化带动工业化、以工业化促进信息化,发展高新技术,从而实现生产力的跨越式发展。
    沱牌舍得酒业秉持“企业不治理污染,污染最终消灭企业”的理念,一直致力于加强资源型废物利用,积极推行节约型生态经营模式,加强科技创新,变废为宝,构筑生态产业链,提高资源利用率。

    科学分配,实现企业综合发展
    沱牌舍得热电联产低耗节能环保工程,为酿酒生产集中供热,解决了以前分散供热效率低下的问题,余热用于发电,煤燃烧后每年产生的30万吨煤灰用于生产低标号水泥,煤渣用于制砖或铺路,冷却水全部回收循环利用,实现废物零排放,充分体现了热电联产节能、环保、经济、高效的优势;
    沱牌舍得的废水处理站设计日处理废水能力达10000吨,处理之后的水达到了国家三类水域的一级排放标准,用于园区的生态酿酒工业园的绿化灌溉;
    充分依靠省级企业技术中心,在总结固、液发酵结合生产经验的基础上,筛选复合菌种,利用固态发酵白酒酿造产生的副产物再造白酒,整个生产过程实现无废水、废渣污染的闭路循环,工业化程度高,环境效益好,目前该技术已申请国家发明专利。与科研单位合作开展的《一种去除酿酒粮食残留农药生物降解菌的应用研究》,通过在粮食发酵过程中添加活性因子,降解农残,为生产符合国际标准的酒品提供了技术支持。这些技术的研究与应用,对行业的发展起到引领作用。
    创新循环,经济环境双效益
    首创“粮-酒-糟-畜-沼-粮”循环经济模式,丢糟用于开发高蛋白饲料及氨基酸系列产品,形成年产20万吨优质高蛋白饲料、2万吨氨基酸多元液肥、多元复合肥的规模。废水处理产生的污泥脱水后,与园区绿化修剪的植物尖梢,以及酿酒车间的窖皮泥一起采用高温堆肥技术生产有机肥,再用于园区植物施肥,实现了酿酒废弃物的100%回收再利用。延伸了企业的产业链,支持了射洪县及周边地区的畜牧养殖业和绿色粮食、果蔬基地的全面发展,带动地区农业步入生态良性循环和可持续发展,同时增加了地方就业,实现经济效益和环境效益的双赢,较好地实现了产后生态化。
    沱牌舍得生态酿酒工业园中,企业或不同生产环节之间构成“工业生态链”,废弃物被重新资源化,一个企业生产环节的废料是一个企业或生产环节的资源,在生态酿酒工业园区体系中,已没有废料的概念,也就不会造成对环境的污染。同时,向上和向下延伸产业链,可以在当地或更广范围内,形成“企业一条线,发展一个面”的区域经济发展新局面。
 

生态沱园:

6.5平方公里的秘密

 
探寻白酒金三角黄金产区:沱牌舍得生态园
 
    沱牌舍得酒业位于四川省遂宁市射洪县。遂宁被誉为“观音故里,诗酒之乡”,是著名的千年酿酒古城,中国白酒金三角的核心产区。作为“中国名酒”和川酒“六朵金花”之一,公司拥有“沱牌”、“舍得”两块驰名中外的白酒品牌,品牌价值位列“中国500最具价值品牌排行榜”百强,高端陈年老酒贮量位居中国白酒业前列。公司建有全国首座生态酿酒工业园,以“生态循环、绿色环保”享誉业内,高端品牌“舍得酒”更以生态健康、酒质卓越成为中国生态酿酒的领袖品牌。
 
    北纬30°被称为地球的脐带,是整地地球最为敏感、复杂与神秘的地带,在这个纬度附近上,诸如百慕大三角、埃及金字塔、珠穆朗玛峰……神奇景观层出不穷。同样位于北纬30°左右的沱牌舍得生态园,美酒飘香,千年不衰,在这方6.5平方公里的神奇土地上,又暗藏着造物者怎样的秘密呢?
 
得天独厚的“白酒金三角”
    沱牌舍得生态园的秘密,藏诸天地之间。在我国的西南,有一片“被酒神亲吻过的土地”,许多著名高端白酒品牌都出身于这块神秘的金三角地带——依托四川盆地,川南长江上游交汇的宜宾、岷江流域的泸州和赤水河流域三足鼎立,形成盛产高品质白酒的U型带。而位于川中射洪县的沱牌舍得十里酿酒生态工业园,正处在“中国白酒金三角”的核心地带,享有气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境,得天独厚,不可复制。
 
坐拥绝无仅有的四重生态圈
    沱牌舍得生态园的秘密,更在于绝无仅有的四重酿酒生态圈:
    第一重,四川盆地大生态圈。天府之国,水土富庶,气侯温润,自古以来便盛产美酒佳酿。第二重,射洪亚生态圈。射洪森林覆盖率达43%,毗邻的龙凤峡国家地质公园被证实是侏罗纪时代的遗迹,特殊的地质构造富集了极为珍贵的稀有微生物,为酿酒创造了独特的微生物环境。第三重,柳树沱核心生态圈。发源于岷山雪宝顶北麓的涪江绕城而过,形成一个富饶的冲积平原,带来了适宜酿酒的地下渗透水——沱泉。第四重,沱牌舍得生态园微生态園。160多种珍贵植物,40多种花卉,平均气温常年维持在20℃,空气湿度78%,营造了独一无二的酿酒生态小环境。
 
 
生态五环:
舍得酒的五把“生态之钥”
 
解密沱牌舍得生态酿酒五大标准
 
    沱牌舍得酒业位于四川省遂宁市射洪县。遂宁被誉为“观音故里,诗酒之乡”,是著名的千年酿酒古城,中国白酒金三角的核心产区。作为“中国名酒”和川酒“六朵金花”之一,公司拥有“沱牌”、“舍得”两块驰名中外的白酒品牌,品牌价值位列“中国500最具价值品牌排行榜”百强,高端陈年老酒贮量位居中国白酒业前列。公司建有全国首座生态酿酒工业园,以“生态循环、绿色环保”享誉业内,高端品牌“舍得酒”更以生态健康、酒质卓越成为中国生态酿酒的领袖品牌。
 
    酒,自古被称为“天之美禄”,被古人当做养生的一种方式。现代科学也证明富含多种微量元素的白酒,适量饮用对健康确有裨益。以生态健康著称的舍得酒,用“生态”这把钥匙开启了美酒的健康法门,树立了生态酿酒的五大标准。
 
灵魂之钥:黄金酒曲,酒中黄金
    “曲为酒之魂”,酒曲的重要性不言而喻。沱牌舍得创建了中国首座生态酿酒工业园,形成微生物驯化的“天然菌种库”,并投建了4万吨生态制曲车间,率先实现制曲生态化和自动化,生产出品质上乘的“陈香曲”(专利号:ZL2010001548.4),成为酿造舍得酒的灵魂之钥。
 
天然之钥:来自黑土地的绿色原粮
    来自于东北绿色粮食基地的优质原粮,贮存于十万吨金属粮仓,通过先进的低温贮存系统,自动除尘、除杂、控温、除湿,保证粮食达到酿造顶级白酒的最佳状态。
 
纯净之钥:层层过滤的天然沱泉水
    好水出好酒。经过天然矿物质层层过滤的沱泉水,经由美国引进的60T/h水处理设备,转化为小分子团活性水(专利号:200710049236.4),非常适宜酿造高品质的舍得酒。
 
生命之钥:百年陶坛储酒库
会呼吸的陶坛,有生命力的酒。沱牌舍得采用百年宜兴紫砂陶坛贮酒,宜兴陶坛因其过液不过气的特点,成为白酒陈酿的最佳设备。目前沱牌舍得百年陶坛储酒库的总储酒量近30万吨,是全国白酒行业最大的储酒基地之一。
 
精华之钥:百斤好酒仅取二斤精华
    沱牌舍得国家级勾调尝评大师和酿酒技术团队,以“百斤取二”的苛刻标准提取精华中的精华。如此严苛的标准酿成的舍得酒,经科研人员研究证明富含160余种有机健康活性成分,以及20余种微量元素,适当饮用对健康大有裨益。
 
 
 
 

 

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