德国进口啤酒 创新模式初探

作者:李文 来源:中国酿酒网 日期:2016-07-05

    2015对于中国啤酒市场来说注定是不平凡的一年,据中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会发布的《2015年酒类进口统计分析》报告指出,2015年,我国啤酒进口总量达到5.38亿升,同比增长59.17%;进口总额达到5.7亿美元,同比增长42.5%,创造了新的行业记录。而同期进口量首次超过进口葡萄酒的表现,也让人们对于进口啤酒有了更高的预期——认为进口啤酒已经迎来属于自己的黄金时代。而德啤作为进口啤酒中占比最重的一类产品,已然站在了行业的风口。3月23日的成都香格里拉大酒店,由品利旗下自有品牌瓦伦丁啤酒主办的“匠心德啤,荣耀500年”首届德国啤酒论坛则将大众对进口啤酒的所有关注进行了一次集中梳理,为大家解了开德国进口啤酒创新模式的密码。

风口背后:看准消费结构转型期的市场缺口
    我国已进入到大众消费的新时代,大众需求、平民消费成为这个时代最为突出的特点。与过去消费结构相比,我国城乡居民消费结构正在由生存型消费向发展型消费升级、由物质型消费向服务型消费升级、由传统消费向新型消费升级,并且这一升级的趋势越来越明显,速度越来越快。在消费力换挡中崛起的中产阶级也日渐成为进口啤酒的核心消费群体。与此同时,随着消费群体的年轻化,进口产品的接受度也在不断的提高。在强大的消费转型支撑下,以德啤为代表的进口啤酒无疑迎来了良好的发展时机。这也使得市场量大、利润低的中国啤酒市场也有了明显的 “高端化”趋势,这样的趋势为以德啤为代表的进口啤酒的井喷之势奠定了良好的基础,而进口啤酒领域的明星产品、商业模式、领导品牌的空地,将成为进口啤酒全力争夺的大蓝海。
    目前从数据表现看,进口啤酒在对国产啤酒构成竞争威胁的同时,其自身竞争也异常激烈,通过数据分析显示,进口啤酒市场属于高度竞争的市场。这样的市场环境下,单打独斗往往容易事倍功半,做品类成了重要的战略选择,而德啤这一重要啤酒品类无疑具备着极强的市场潜能,对品牌效应的带动也有着至关重要的影响。瓦伦丁啤酒就很好诠释了品类到品牌的成功之处。瓦伦丁啤酒自成立之初就深知品牌的成功打造,往往是先有品类,后有品牌。通过主导一个大品类,力争在消费者心目中形成一个词语,并最终成为这个品类中的领先品牌,就能够给予消费者清晰的认知,并且深刻记忆。正如红牛之于能量饮料的品类,星巴克之于高端咖啡店品类,百度之于搜索引擎品类,瓦伦丁啤酒一直以来都走在主导德啤品类的路上,短短两年,就快速成长为中国德啤第一的品牌运营商。德国农业协会DLG食品生产标准及最佳口感金奖为产品带来了良好声誉的同时,也为瓦伦丁打上了更深的“德啤”烙印。

自有品牌+纯正原装
    随着进口啤酒在中高端啤酒市场的集中爆发,能否坚持进口啤酒本身的地道与纯粹,能否为消费者带来真正的“原装进口”成为进口啤酒市场竞争中的关键。自成立之初,瓦伦丁即引进产自德国啤酒公司的德国啤酒,始终恪守德国啤酒纯酿法。这种看似纯粹、单一的酿造方法在啤酒制造商看来是对德国文化的传承。严格执行纯酿标准,保证了产品品质如一;而对于“原装”的执着更是体现了对“纯正”的执着,是对酿酒师的匠心精神的传承,更是中高端消费市场竞争力的体现。
    瓦伦丁的背后是整个品利公司运营模式的支撑——通过整合全球优质食品资源,全力打造“一体两翼”的创新品牌发展战略,即以自有品牌为主体、合作品牌和代理品牌为两冀。品利公司旗下产品均在国外工厂生产后原装进口到中国,产品完全符合生产国及中国双方的食品标准并通过双方的严苛检验。品利公司在国内率先开创进口食品品牌运营模式,通过与全球领先的食品制造企业进行紧密的战略合作,致力于将中国美食品牌与全球生产体系进行嫁接,将全球的健康美食和生活方式带给中国消费者。这种自己专注于品牌建设、新品开发、渠道渗透和市场推广、而自有品牌产品生产制造环节则全部委托海外工厂完成后再原装进口到中国市场的创新模式,值得进口啤酒行业乃至整个进口食品行业都值得参考借鉴。

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