寻根二锅头,心中的“红星”等您来

作者:孟磊、李澎 来源:中国酿酒网 日期:2016-09-01

    由北京市委宣传部、首都文明办、北京市国资委、北京市教工委、共青团北京市委、国务院国资委新闻中心等单位联合主办的“展望十三五 发展谱新篇”——走进首都国企系列宣传暨“首都国企开放日”活动近日拉开帷幕。本次活动在向普通市民开放的同时,还邀请媒体、专家,网络大V走进首都国企、走进国企博物馆、走进国企老字号,并以此为契机,围绕“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念,进一步深度挖掘首都国企在践行企业责任过程中所做的努力和贡献,宣传国企“十二五”期间的工作亮点和“十三五”期间的发展重点,唱响首都经济光明论。

老字号,邀你见证原汁原味的二锅头文化盛宴
    北京红星股份有限公司作为北京一轻控股有限责任公司旗下的重点国有企业,也积极参与到此次活动中来,展开怀抱邀请广大消费者去聆听、参与、见证原汁原味的二锅头文化盛宴。北京红星股份有限公司是著名中华老字号企业,是国家级非物质文化遗产保护单位。公司始建于1949年,是新中国第一家国营酿酒厂,开创了将“二锅头”酿酒工艺名称作为产品名的先河。红星在北京白酒企业中,建厂时间最早、注册商标最先。红星的发展史集中代表了二锅头的历史,可以讲,“没有红星就没有二锅头”。
    2008年6月,红星入选国家级非物质文化遗产名录。为了弘扬二锅头的悠久历史和丰厚文化,红星历时多年,建设了两大二锅头酒博物馆。其中,坐落于北京前门大街的源升号博物馆是红星为大家准备的第一个文化盛宴。
    源升号博物馆是在中国二锅头酒的诞生地——源升号酒坊的遗址上建立起来的,门面前设置了“文官闻香落轿、武官知味下马”的铜像群雕塑,内部则延续了源升号酒馆“前店后厂”的布局。作为中国第一瓶二锅头酒诞生地,该馆真正树立了红星作为二锅头酒的源头、发扬人的身份。博物馆通过复原 “源升号”酒坊原有的场景,让参观者能够身临其境的了解二锅头酿制技艺之本源。清康熙十九年,前门外“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为纯净烧酒质量,发明了“掐头去尾取中段”的蒸馏工艺,二锅头传统酿制技艺从此诞生。1949年,红星经中央人民政府批准,全面收编“源升号”、“龙泉”等十二家京城老字号烧锅,独家传承了北京二锅头酒酿制技艺。2011年,红星源升号博物馆首次对外开放,现已累计接待中外游客达120万人。
    2015年9月,源升号博物馆新装升级,二层以“中国酒馆”为核心向公众开放,旨在打造中国白酒的非遗文化交流中心。目前展馆内已经汇集了来自全国31个省、70多个品牌、近200款白酒,已然成为北京宣传展示中国白酒非物质文化遗产的博物馆,国内外游客只要来到这里,便可以尽览中国白酒文化的风采。新增的文化馆以白酒为线索,通过实景模型和文献资料生动展示了北京城的悠久历史。在最后的体验馆中,游客不仅可以坐在酒缸上欣赏酿酒工艺,还能在现场亲手接一杯二锅头细细品尝。
    如果您想要对二锅头酒的酿制工艺有更深入更全面的了解,不妨到第二个文化盛宴——坐落于北京市怀柔区红星酒厂内的北京二锅头酒博物馆去看看。
    北京二锅头酒博物馆毗邻APEC会议地点雁栖湖,建筑面积3400平方米,文化底蕴深厚,是一座大型的酒类博物馆,是北京首家以展示国家级非物质文化遗产——北京二锅头酒传统酿制技艺为主题的博物馆,是集观赏、体验、传承于一体的国家AAA级旅游景区,曾先后荣获“APEC2014北京峰会突出贡献集体奖”、“2015中国品牌文化特色场馆”、“北京高校青年教师社会实践基地”等荣誉称号,是目前北京地区最大的白酒类专业博物馆。博物馆采用明清时期建筑风格,分上、下两层,不仅展示了二锅头古法酿制技艺和现代蒸馏技术,还另有二锅头酒发展史、二锅头酒的传承、酿制技艺、手酿酒专区、珍藏酒窖等五大展区带您感知二锅头酒“醉人”的制作工艺。
    该馆的建成不仅是对国家级非物质文化遗产的保护,更正本溯源,体现了红星传承传统技艺,勇于开拓创新的精神。在这里您可以从古老的蒸酒容器中,体会古代酿酒师的艰辛;从开国大典的献礼酒中,体会到中华民族的欣喜;从珍贵的影像资料里,怀念亲切和蔼的伟人面孔;从丰富的产品展示中,回味二锅头的香醉醇美。通过大量珍贵的图片、文字、视频、音频进行展示,为一切喜爱二锅头的人,建立了一个严谨而丰富、寓意于生动的体验中心。
    在参观的同时,每位18周岁以上的游客还可以凭借本人的有效二代身份证,领取红星赠予的一瓶礼品酒,让您把二锅头酒的悠久文化带回家。

心怀梦想,勇敢前行,红星精神传大众
    红星作为国民二锅头,在每个国民心中都有对红星的二锅头情怀。通过对红星品牌精神进行积极阐述,引发不同年龄段的目标消费者的主动的、向上的思考,思考心中的红星是如何激励自我的奋发,并留下品牌精神烙印。红星以情感化、共鸣化的沟通方式,深入消费者内心,推出新的品牌广告语“每个人心中都有一颗红星”,发起一轮新的传播运动。2016年1月,红星二锅头全新广告《每个人心中都有一颗红星》——王旭篇在多平台震撼上映。作为行业首部人物励志经历广告片,红星掀起了一轮白酒行业的品牌营销创新。区别于千篇一律的白酒广告,红星广告片不再拘束于工艺、销量与典故,以音乐人王旭的奋斗经历为线索,将“心怀梦想,勇敢前行”的红星精神传达给大众。
    2016年是红星品牌焕新的元年,从元年开始,红星品牌将对与生俱来的品牌正能量具体化、清晰化,将“心怀梦想,勇敢前行”塑造成红星独有品牌哲学,进入品牌发展的新阶段。红星品牌的推广将不仅为自己的目标群负责,更希望对社会带来一股正能量,通过对社会的推动从而完成品牌自身的发展。

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