瓶中阳光的西班牙美酒

作者:王莹 来源:中国酿酒网 日期:2017-05-04

    风情万种的波希米亚女郎、勇敢的斗牛士、番茄、阳光拼凑出我们对西班牙的印象。然而,西班牙并非只有这些,它是继法国和意大利之后的第三大产酒国,葡萄酒种类那是十分丰富多样。没有法国酒的声名远扬,没有意大利葡萄酒的丰富多样,但西班牙葡萄酒是以不一样的姿态一直存在。

被遗忘的美酒国度
    莎士比亚对西班牙葡萄酒赞美说:装在瓶子里的西班牙阳光。但作为目前世界上种植葡萄面积较大的国家,与法国、意大利相比,西班牙的葡萄酒却没有那么大名气,很多时候甚至被酒徒们忽略。
    其实,西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年,早在伊比利亚半岛被罗马人统治时期,当地人就已经擅长用肥美多汁的葡萄品种酿造精致的酒款,供远在罗马的统治者享用。如今在世界葡萄酒版图中,西班牙的葡萄种植面积仍然位居第一。
    罗马帝国衰亡后,西班牙的葡萄酒也一度衰微,仅作为当地人生活中的必需品和慰藉品而存在。直到1868年,法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难,很多法国的酿酒师,他们多数是来自波尔多,来到了西班牙,带来了他们的技术与经验,这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。1986年西班牙加入欧盟后,这种情况才得到大幅改善。西班牙本地市场也借机从沉睡中苏醒,葡萄园管理及酿造技术都发生了飞跃式进步,无论是灌溉条件、发酵期的控制还是陈年方式的选择,都更利于酿造出迷人、多果味的酒款。这种在国际上大受欢迎的葡萄酒风格,是从上世纪90年代开始西班牙着力探索的道路。
    在西班牙葡萄酒里,过去根本没有营销一词,过去西班牙酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话,在90年代末才开始市场推广工作。因此西班牙葡萄酒进入亚洲市场相对较晚,错失了中国葡萄酒市场先机。法国酒在中国如此的流行很大程度上是得益于较早进入中国;而意大利葡萄酒则受惠于意大利的美食,有很多意大利餐厅的推广和支持。
    有越来越多的人欣赏西班牙葡萄酒的多样化与颇具性价比的优势,实际上,现在西班牙酒开始越来越流行,而西班牙葡萄酒本身的性价比非常高,它达到了欧洲酒的要求,一些在陈年潜力方面堪比波尔多最高水准的葡萄酒,但是价格却比法国、意大利的传统名庄要便宜。以西班牙谈及最多的里奥哈(Rioja)产区而言,就与波尔多产区有着深厚的渊源。盲品起来就会有区别,里奥哈总体口感比法国偏甜。带有明朗、鲜明的色调和果味,有着自身的独特气质。

原味魅力,美酒与你相伴
    西班牙语中,Pago的意思是“单一葡萄园”的意思,即酿酒的葡萄全部来自自家葡萄园,而不是四处收购。在西班牙,这是一种精神上的坚守,坚持手工,坚持一个地方的风土,只用自家的葡萄酿制,相信一块土地赋予葡萄酒的灵魂。由一群来自卡斯蒂利亚(Castile)新旧酒区的单一葡萄园精品酒庄庄主成立的西班牙单一葡萄园协会,其成员遍布西班牙东西南北各个产区,致力于推广西班牙本土高质量的单一葡萄园产品,发扬单一葡萄园的酿酒理念。
    西班牙是美国葡萄酒市场销售份额最大的国家,可见美国人是多么的狂爱西班牙葡萄酒。由于西班牙的酿造传统,酒的香型完全以自然的水果香味为主,也比较随和,因此很容易被广泛的大众接受,此外西班牙日照充分、气候干爽、又以丹魄(Tempranillo)葡萄为主,因此酒体非常浓烈厚重,酒精度较高,味道浓厚。对于中国而言,西班牙葡萄酒很容易与中国菜肴进行搭配。
    世界著名的葡萄酒大师罗伯特.帕克收藏和推荐的西班牙酒在所有国家中是最多的,他曾说过“如果在自己的收藏或商店里没有西班牙酒,那么就算不上红酒爱好者”。2010年国际葡萄酒挑战赛,西班牙葡萄酒赢得了20枚金牌,142枚银牌,211铜牌。这项极富盛名的国际赛事为西班牙葡萄酒的优良品质提供了有力的证明。
    总之,西班牙葡萄酒不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光,也不象加州的葡萄酒,有专业媒体替他宣传炒作,反而我们可以得到更加实惠价格和纯粹的品质。如今西班牙是中国第三大葡萄酒供应国,包括张裕在内的国产酒商也瞄准了“西班牙葡萄酒在中国有着良好的形象。它们被视为好酒,但价格合理。”这一系列亮点,在过去数年,仅张裕一家便从西班牙每年进口了约300万瓶葡萄酒。
    与此同时,西班牙葡萄酒也开始了崛起,里奥哈红酒沙龙等一系列活动成为中国巡演的固定项目,这是西班牙里奥哈红酒产区加大在中国市场投入努力的一部分。里奥哈红酒监管委员会总干事何塞•路易斯•拉普恩特表示。中国在2016年共进口320万升里奥哈红酒,进口量相比2015年增长35%,而在2008年该红酒进口量还只有25.64万升,西班牙产酒希望能够保持增长。现在中国已经成为里奥哈红酒的第五大国际市场。
    尽管如此,拉普恩特强调说,强劲的销售增长说明里奥哈红酒面向日益壮大的中国中产阶级的销售策略的正确性,中国中产阶级的购买力越来越强,并且愿意向世界产品展示自己的消费品位。相信有着中国这个巨大的消费市场,西班牙酒将会有一个更阳光的未来。

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