葡萄酒:国产酒欲收回失地

作者:尹胜男 来源:中国酿酒网 日期:2017-08-08

     一个产业成长期从初级阶段到发展阶段最基本的标志是业态的构成趋于完善。尽管中国葡萄酒消费仍不成熟,消费层次偏低,但不可否认,市场已然是进入到发展中期,加之国际葡萄酒热门机构的看好,数据显示,中国葡萄酒市场有望在2020年跃至世界第二大葡萄酒消费国。如此背景下,中国葡萄酒企业将再次面临进口葡萄酒对中国市场的“疯狂洗礼”。与此同时,随着《中国制造2025》的提出,中国葡萄酒也即将实现从酿造大国到酿造强国的转变。在双方实力相当,市场仅有一个的情况下,中国葡萄酒如何突出重围,保护好本土市场这块根据地呢?
     就目前葡萄酒行业还处于徘徊阶段来看,今后中低端市场将是增长的主要动力。同时,市场面临的主要问题,是中国本土酿造如何获得关注这一基础问题。

会讲故事的品牌发展好
     一直以来,进口葡萄酒进入中国市场给消费者带来更多高品质、高性价比的优质葡萄酒的形象,即便原瓶酒进口价格下降,葡萄酒竞争格局已由最初的低门槛、小规模、低价格转变为品牌和性价比的竞争凸显,但相比中国品牌,这些进口酒依旧吸引着消费者趋之若鹜。原因很简单,大众消费者接受了这个舶来品镀金的文化外衣,消费产品的同时,其实是在消费产品的内涵与历史。不要小看了品牌故事的重要性,它在某种程度上可以“规划”消费者对产品的直观印象。即便在不自信年代,中国依旧有品牌在世界上被认同。很多人都知道海尔的一个故事,那就是张瑞敏初到海尔的时候,曾有一位朋友找他买冰箱,结果挑了很多台都有毛病,最后张瑞敏派人把库房里的400多台冰箱全部检查了一遍,发现共有76台存在各种各样的缺陷。张瑞敏当场把这些冰箱全部砸掉,很多职工砸冰箱时流下了眼泪。然后,张瑞敏告诉大家——有缺陷的产品就是废品。三年以后,海尔人捧回了中国冰箱行业的第一块国家质量金奖。
     海尔的故事是坚守品质而做到的,如今的海尔不仅是在国内还是国外市场都有着不可撼动的地位。坚守品质传承故事才是唯一发展之路。一个民族品牌的自强,带动了这个行业的新发展。这个故事,对于中国的葡萄酒行业来说,同等重要。做好自己的品牌,讲好自己的故事。

葡萄酒市场走品牌之路
     目前中国葡萄酒消费群体主要集中在19~30岁、31~40岁这两个年龄段,葡萄酒消费占比分别为46%、38%,葡萄酒消费低龄化态势明显。根据我国人口结构这两个阶段的人数为4.3亿人,随着新生代的步入社会,葡萄酒消费潜在人群有望突破5.8亿人。这些人是葡萄酒的潜在消费者。如何塑造这群庞大的年轻消费群体的消费观念是中国葡萄酒行业的向上发展刻不容缓的事。
     面对进口葡萄酒的攻势,中国葡萄酒业显然压力巨大。加之进口葡萄酒商正在推行降价转型措施,让国内葡萄酒商更是叫苦不迭。国内一家葡萄酒企业人士直言:“这将是一场与外国企业的正面遭遇战”。面对进口葡萄酒转战中低端市场的挑战,国产葡萄酒国产葡萄酒企业也要学会走差异化之路,发展自己的个性化品牌。国内葡萄酒市场是一支不断前进中的大军,虽组建较晚凝聚力偏低。保守的眼光也终于蓦然回首,采取以一系列的反击措施,包括酒庄联盟、产区划分等。
     但这些拗口的国外葡萄酒品牌还是在中国市场上扎根。要归功于法国葡萄酒企业的孜孜不倦,为我们一遍遍讲述法国葡萄酒的历史与故事。反过头来我们发现,我们在羡慕法兰西浪漫的同时,却没有深挖中国葡萄酒文化。中外考古资料研究表明,我国栽培欧洲种葡萄最早的地方是新疆塔里木盆地西、南部区域,推断该地栽培葡萄历史在2300~2400年以上;我国内地引种欧洲种葡萄时间不早于公元前119年,比之进口葡萄酒也差之不多。现如今的市场地位,差距如此之大,追其根本就是缺少文化概念。保守的宣传推广,国产葡萄酒没有文化,没有故事,使的感性的消费者没有购买的欲望。
     圈子是指环形以内闭合型线条,葡萄酒市场也存在着圈子概念。不管是营销还是推广亦或是改革都在圈子以内,所谓的市场份额以及占有率也都是在圈子的基础之上,反击措施唯一的差别也仅限于,利润从东家到了西家。故事传承文化,文化引领销售。国产葡萄酒应该跳出圈子,从自身长远考虑,文化铺垫是唯一可行性方案。酒协理事会期间嘉宾代表洋河董事长指出,企业要讲好企业自身的品牌故事。葡萄酒产业亦是如此,抓住产区的特点把故事讲好,把中国葡萄酒文化的故事讲好 。通过中国葡萄酒的文化故事,让中国消费者感受到中国葡萄酒企业有好酒有好的品质,建立和消费者之间的信任感,形成具有中国特色的葡萄酒文化。
     国产葡萄酒的消费渠道单从地区来说,已经从最开始的经济发达中心如东南亚沿海、北京、上海、广州等地延伸到浙江、四川、福建等二线城市。这表明虽然我们受进口酒的影响,但国产葡萄酒依旧是在缓慢的扩展。这也给了企业家们不少的信心,国产葡萄酒越来越亲民,越来越接地气,推广力度也再不断的加大,如明星代言、公益活动等。在消费者理性化的同时,用故事打动消费者,国产葡萄酒文化才能深入人心,国产葡萄酒也必定能创造奇迹。

 

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