风景独好:“酒旅融合”游向何方?

作者:李澎 来源:中国酿酒网 日期:2017-11-27

    俗话说:一方水土养一方人,一方水土同样造就一方美酒。随着国民经济的快速发展,国民手中持有货币的增长,消费者更加注重文化与高水平的消费,旅游产业近年来已经成为国民消费的重要支柱。近年来,随着国民消费的升级,旅游业也以更多的形式迎接转型。以欧美旅游为例,动辄十几国的欧洲之行已经被主题鲜明的深度游所替代,酒庄游已经成为不少国人心目中的文化之旅。这种模式也正在为国内的酒类企业效仿。
    在全国各大主要酒类产区,伴随着游客的增加,平日里隐居深山的酿酒企业也吸引了不少旅游者的目光。听酿酒故事,品一方好酒,领略一方历史文化,成为不少游客的美好回忆。
    不少旅行者都有这样的体会,每到一处,旅行之余都想尝尝当地的美食与美酒。虽然明明知道这些琳琅满目的产品在淘宝、大城市的商超中都能买到,但伴着窗外的异域美景,还是觉得别有一番滋味在心头。而这一口杯中的美酒也为自己的旅行留下了深深的回忆,以至于多年以后,睹物思情,仍能清晰的记得当初的场景与时光。
    美酒是时光穿梭机,时常带着笔者畅游在记忆的海洋。触景生情的消费体验带给人们的绝不仅仅是一瓶带着价签的酒,还有着浓厚的人文与思考。把举杯的体验归结为文化之举毫不为过,而对杯中琼浆的深度之旅,必将令人对背后的意义刮目相看。
    如果能亲身感受到酿酒的神秘与艰辛,见证微生物“精灵”发酵的快感;亲手勾调适合自己口味的美酒,再封上一坛在那绿色生态的储酒洞,人生中就更多了一种牵挂,那属于自己的一坛酒与岁月一起陪你变老,是多么的令人激动。
    回到现实,再站在行业的角度思考。酒旅融合自欧美葡萄酒之乡传来,令人们在向往之余流连于各色酒庄,徒生好感。有着千年历史的中国白酒为什么不能复制呢?在酒业发展的过程中,企业与行业也逐渐探索出了更多新的文旅结合模式。对于很多以酒类产业兴起和聚集的地区而言,“酒、文、旅融合”渐成特色。以酒业为核心进行的特色小镇建设,工业拓展旅游,酒文化旅游与产业多样性衔接,区域文化与当地特色文化相结合,进而推动了区域经济的多元化发展。目前,“酒旅融合”呈现出怎样的发展趋势?目前已经是业界人士最为关注的焦点。

 

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