新时代,新消费,新机遇, 数字背后的冷思考

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2018-07-31

    2017年是中国酒业转型的第五年,转型效果初步显现,产业结构、产品结构平稳向好,在当前消费升级的巨大推动下,中国酒业迎来新的发展机遇。在4月16日召开的在中国酒业协会年会上,透过数据,行业上下就各酒种2017年的发展和2018年的趋势展开了热烈的讨论。
    中国酒行业回暖趋势明显,高端名酒与区域龙头品牌集中度提升,全行业稳定向前发展,尤其是白酒行业,一方面,2017年在一线高端名酒的带动下,诸多二线名酒品牌快速走过调整期,进入新的增长周期。但另一方面,在茅台、五粮液等一线名酒企业强化系列酒等下延价格带产品的趋势与压力下,原本高枕无忧的省域、区域根据地市场的“天然壁垒”正在消逝。互联网推动下的新零售、新模式正在如水银泻地般迅速瓦解区域白酒市场固有的“爱喝熟悉的味儿”,千里之外的强势小酒,除了价格更加亲民,同样可以通过异地建厂、区域核心门店、甚至网上云商等多种途径,渗透进消费者的购物车......
    与白酒市场呈现出的复苏相比,啤酒市场的消费结构调整仍在进一步深化,2017年中国啤酒市场顶部继续下沉,产量连续四年下降,而啤酒的进口量却在逐年上升,啤酒品类文化成为行业共识,五大巨头顶不住成本的压力,进行了时隔多年后的又一次涨价,国产啤酒进入瓶颈期已经无可争议,在五大巨头们为升级、转型而焦头烂额同时,一些新生的力量已经在积蓄力量,暗暗萌芽,呼之欲出。
    2017年,欧洲诸国葡萄酒受自然灾害影响,产量创历史最低,而在遥远的东方,中国本土葡萄酒的日子并没有好过。中国即将成为世界上最大的葡萄酒消费国,面对市场需求的日渐走高,中国葡萄酒产量却在2017年交上总产量100.11万千升,同比下降5.25%的“不及格”答卷。是谁动了国产葡萄酒的蛋糕,仅仅是因为“门开的太大吗”?
    黄酒,中国乃至全世界最古老的酒种之一,它的实际地位与它在酒类消费市场上的地位严重不符。大健康产业趋势,互联网潮流,使得2017年交上的成绩单似乎还不错,但在2017年酒类消费市场的整体向好的情况下,黄酒的增幅相比其他酒种,显然不能让人满意。自上而下,一直在预判黄酒的春天即将到来,但是黄酒的春天,究竟还有多远?
    鸿茅药酒事件吸引了全国的关注,但并没有影响到人们对保健酒、健康白酒的追捧。在消费升级,大众健康消费需求强劲的前提下,一些更深层次思考也随之浮出水面。如何让保健酒这一极具潜力的品类得以健康发展,真正造福有需要的消费者?厂家该抱以什么样的责任和态度去生产保健酒?
    思考与陈诉,总结与前瞻,透过中国酒业协会年会上所公布的数据和信息,《中国酒业》带您总结2017,展望2018。

 

《中国酒业》杂志

 

 

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