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老酒收藏将何去何从?

作者:李雪 来源:中国酿酒网 日期:2016-09-06
微信zg91zz

    如果一定要给老酒收藏加上时间节点,那么九十年代初一定算是一个。再功利一点地讲,2015年7月一定也要算一个,老酒是从这时候开始大幅涨价的,要知道基本上近年来老酒市场开始数据统计都是从这个时间点进行计算的。
    火到什么程度?就连央视的《经济半小时》都为老酒做了专门节目,不知是央视的有意还是无心,节目在前半段大肆渲染近年来老酒市场的“繁荣昌盛”,更拿出了“红董”近年涨幅近百分之八十的“惊人数据”,为了“理由充分”节目貌似还专门走访了圈内不少收藏者。除爱好之外,投资固然也算是收藏的一大原因,然而在记者看来这不算是收藏,算是炒货!不过这也是无可厚非的,毕竟资金压在那里也是不小的投入。把囤货称之为投资好像也并不为过。
    也正是因为商家的刻意运作,以及老酒喝一瓶少一瓶的特殊性,老酒市场非常被看好,甚至收藏家预言,现在价值3000多元的老酒茅台,两年后会涨到5000元!如果真能如此,这个投资回报也是值了。不过前提是留着,不许喝!

疯狂的老酒市场

    对于传统收藏界不乏有假货出现,如此火爆的老酒市场自然也充斥着各种各样的高中低级假货,也许是央视的社会责任感,在节目中还深入浅出地介绍了几种辨别假酒的方法。节目一路高歌猛进,当大家都认为“老酒收藏”好,甚至半只脚已经踏入收藏圈的时候,“央总”却来了个一百八十度大转弯,开始介绍起“老酒市场投资风险”,甚至列出大量圈内投资者上当买到假酒的实例,动辄几千万的损失让人胆战心惊。
在该节目最后有这样一段话:“老酒终究不是艺术品,而是一种食品,它对保存有着专业的要求,存放不当会影响品质,同时老酒有着最佳的饮用期,一瓶好酒存放15年30年它可能是越来越好,但是超过50年60可能连喝都不能喝了”。

如何对待酒文化?老酒不能喝?

    不知道能不能算是烂尾,就因为这句话,圈内某知名收藏家坐不住了,在公众号中愤然:“忽略中国酒的传统文化,武断地将中国白酒定性为食品,太过轻率浅薄,面对老酒,夸大其饮用价值,令人痛惜”。
    对此《中国酒业》杂志记者特意采访了“华致陈香老酒频道”的创始人北京华致陈香电子商务有限公司总经理奚玉明,他表示,“酒是流动的,老酒的意义不应仅仅止于收藏,更应该在于品鉴,一款陈年老酒有着独特的岁月记忆,更加值得品鉴”。

华致陈香老酒频道创始人奚玉明

专家来讲

    老酒圈乱,市场尚未规范,划分标准尚未制定,老酒定义可以说是商家怎么说就怎么算;老酒真假更是不能保证;类似于“五十六十年的老酒还能不能喝?”的问题很难回答,如果只是一句“喝了死不了”可能大家都不会安心。
如何正确收藏,以及如何收藏到有价值的产品,对此《中国酒业》记者专门咨询了业内专家奚玉明先生,希望能对现在“混乱”的老酒圈进行更加深入的了解,奚玉明先生也将自身企业作为案例进行了深入讲解。

    《中国酒业》:据了解,您创建华致陈香旨在打造一个有影响力的酒类消费品电商平台,那么在创建之初为什么优先选择陈年酒品类呢?
    奚玉明:现在老酒圈混乱,但是市场又好,行业内缺乏权威机构和行业规范,华致陈香以华泽集团为依托,有这个能力干好这件事。酒流动起来才是酒,“老酒频道”的存在便捷了陈年酒的流通和购买,我们希望可以通过老酒网的平台让越来越多的爱酒人士买到真正的陈年老酒。

    《中国酒业》:您认为在老酒流通上,最重要的是什么?
    奚玉明:保真。
    《中国酒业》:华致陈香是如何保证所有商品均为正品的呢?
    奚玉明:首先是渠道方面,我们的上游华泽集团有15家酒厂,在很多年前集团董事长吴向东先生已经要求集团下属各个酒厂进行陈年酒的储备工作,直到现在,每一年我们的酒厂都会储备一定量的原瓶酒,作为未来陈年酒销售的库存,我们现在销售的很多集团下属酒厂的陈年酒都是来源于多年前的战略贮备,所以可以说我们的陈年酒货源是循环的,源源不绝的。除此以外,对于其他名优品牌我们也有丰富的库存,华泽集团旗下的华致酒业是中国最大的精品酒水流通渠道商之一,和国内各大知名酒水厂家有着长期稳定的合作,在销售同时,也有意存储了一大批国内知名酒厂的优秀产品。全国范围内,我们有很多仓库,专门用来存储陈年酒,所以我们可以保质保量,并且永不枯竭。除了自身的老酒储备,我们也会根据自己的渠道进行采购,为了保证采购的陈年酒质量,鉴定师团队是必不可少的,我们会有一个严格的筛选标准,最基本的就是至少从事老酒行业五年以上,具有品酒师资格。除此以外,因为有华泽集团的支持,我们投入近五百多万元根据国家标准自建了酒检实验室用来抽检采购来的陈年酒,除了检测酒水是否是正品外,还会根据国家标准进行酒水指标检测,即使是真正保真的陈年酒,只要有任何一项指标不符合国家标准,我们也不会使其进入华致陈香的流通环节。所以,华致陈香“老酒频道”上所流通的任何一款老酒都是真正可以入口的,不仅止于收藏。

    《中国酒业》:对想进入老酒圈的爱好者您有怎样的建议?
    奚玉明:现在市场上仿品做得相当好,很多老收藏家也有不小心“落水”的时候,所以最好自身具备一定的老酒知识,再有就是选择好的购买渠道,渠道靠谱,自身知识少一点也不会买到假酒。

    《中国酒业》:对于老酒投资,您持怎样的态度?
    奚玉明:纯粮老酒看起来是个不小的市场,但是未来,中国传统工艺酿造的酒经过机构和居民的储存后新白酒也会成为陈年酒,陈年酒整体存量的增加可能意味着单品投资回报率的降低。

 

编辑:久久

 

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