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白玉峰喜当奶爸,嘿桑要做酒业的安卓

作者:吴梅 来源:中国酿酒网 日期:2016-09-21
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    秋风的一抹,吹黄了这一季收获的田野。红了枫叶,熟了果实。
    这个季节,中国酒界知名营销人、二货公社社长白玉峰,怀胎十月后,也喜得极致创新型白酒——嘿桑。
    9月3日,是嘿桑宝宝破壳日,为满足大家对嘿桑的好奇,“奶爸”白玉峰召集了来自全国各地的“嘿桑家人”到生产地雅安名山区蒙顶山2天1夜生态游,迎接嘿桑降生,与嘿桑亲密接触。

感动:
嘿桑雅安顺产
全国140位“嘿桑家人”来贺

    登蒙顶,游酒庄,品甘露;赏雅女,尝雅鱼,饮美酒……8月26日,100名“嘿桑家人”2天1夜生态游召集令发出,全国各地的嘿桑家人争相报名。
    8月31日,报名人数已达130人,原定于9月1日截止的报名通道不得不提前关闭。但没报上名的家人们并不放弃,以“加塞”“走关系”等方式抢名额,最终人数增至140人,让工作人员措手不及。

    9月3日清晨,随着嘿桑的第一声“啼哭”,蒙顶山天降喜雨,云雾蒙沫。
    上午11点左右,嘿桑的七大姑八大姨,舅舅、叔叔等浩浩荡荡的140名庆生队伍,纷纷从北京、河南、江西、广西、陕西、四川等全国各地赶来,陆续抵达嘿桑生产地,中国最精致山泉水酒庄之一的,雅安名山区蒙顶酒庄。
    其中,“嘿桑奶爸”白玉峰的心灵故地,遂宁市射洪县的“嘿桑亲戚”全城总动员,开来一辆大巴,几辆轿车,总共59人。组织者袁明武说:“若不是名额限制,我们至有3辆大巴的人想来。”



热闹:
游酒庄 品雨城 吻嘿桑 跳锅庄
家人们“嗨桑”到深夜

    为家人们满满的爱心所感动,生态游期间,“奶爸”白玉峰亲自带家人们参观“嘿桑产房”,从蒙顶酒庄的传世文化,到生态酿酒车间,现场教家人们品酒常识;安排家人们夜宿茶马古城,云雾中漫步牛碾坪万亩茶园,感受雨城的宁静和世界茶文化发源地的茶韵芬芳。
其实,最热闹的当属9月3日晚的嘿桑酒宴和锅庄舞会。
    酒宴上,到场的140多位“嘿桑家人”,除了小孩,无一不端起嘿桑热吻,灌入心田,唇齿留香。来自北京的圆仔说:“我的第一次白酒献给了嘿桑,终于找到一款酒可以让我尽情喝了,以后再也不用担心朋友聚会啦。”
    “唱山歌来/这边唱来那边合/那边合……”兴起之间,众家人们不仅举杯豪爽饮,还有来自乐至的红姐和王静文席间自发为起歌起舞,拉近了家人们之间的距离。更热闹的是,酒过三巡,面带桃红的“奶爸”白玉峰献唱情歌,乐翻了全场家人。
    酒宴后,家人们集体参与茶马古城的锅庄舞会。微醺间,家人们围着锅庄,就着嘿桑。白玉峰一会儿打非洲鼓助兴,一会儿舞池手舞足蹈。在他的带领下,家人们卸下防备和陌生,像久违的亲友一样手牵手,围着锅庄,随歌起舞,笑颜如花,融为真正的“一家人”。唱唱跳跳,“嗨桑”到深夜。

情怀:
解决白酒痛点
用健康美酒和世界沟通

    众人自称“亲戚”为嘿桑而来。白玉峰也以“嘿桑奶爸”自居。
    白玉峰说:“贝多芬用音乐和世界沟通,宫崎骏用动漫和世界沟通,莫言用小说和世界沟通,乔布斯用苹果和世界沟通,而我用嘿桑和世界沟通……”
    究竟嘿桑是什么?它如何而来?它和白玉峰,和这些全国来的“亲戚”之间,究竟有着什么不得不说的故事。
    9月3日下午,分享会上,白玉峰回顾了嘿桑诞生的由来、经历和艰辛。涉入酒圈十个年头的他,从酒圈小白,到中国白酒界的知名营销专家,他对白酒有份不解之情。
    “在中国,中餐永远是主流。未来酒业最大的蓝海,一定是跳出白酒又基于白酒的品类创新”,白玉峰既看到每年5500多亿的大市场,又看到了中国几亿酒民常被白酒难喝难受的痛点“越来越多的年轻人在远离白酒。”
    “中国白酒未来何在?”白玉峰担心之余认为,“中国白酒必须改革。”
去年9月,白玉峰在成都一农家乐宴请友人,无意间品尝到庄主泡制的桑葚酒,发现桑葚酒喝醉后无宿醉的困扰。
    11月,白玉峰反复亲身试验后,抱着“选中国最好的白酒,最好的桑葚,和最顶尖的酿酒大师,酿一款健康养生的桑葚酒”的简单想法,在朋友圈振臂一呼,一周之内众筹了近30万元。
    万事俱备,只欠出发。
    而出发的过程中,白玉峰找到了中国顶级的白酒专家,及中科院教授;千挑万选中寻得业内评价极高,原生原酿的中国最美山泉水蒙顶酒;千里之行,找到有机健康的高原桑葚。
    但生产中,白玉峰经历了各种曲折。
    是泡制?是发酵?
    泡制沉渣多,质检难过关。发酵,口味怪。加蔗糖易引发高血糖,消费者存在健康隐患。
    最终在朋友的建议下选择了全新的工艺方案。
    新工艺,一波三折。在平衡口感和健康之间,屡次失败。“好多次想要放弃,干脆把钱退给大家算了,可是,如果那样,就辜负了大家的期望。”白玉峰说。
    关键时刻,嘿桑首席科学家袁小红教授找到了解决方案,在无任何添加的情况下保证了口感和健康。
    凭着独特的产品构想,2016年1月,嘿桑成功引入500万天使投资。
    为做极致产品。研发团队调酒体,百里挑一。在大规模样品测试后从百余种酒体中确定30度。
    一次次激情创作,又一次推倒重来……从想法萌芽到产品诞生,整整用了十个月,打造了一款集口感、颜值、功效于一身的极致桑葚酒“嘿桑”。
    它是白酒酒体,却又是具有颠覆性的创新酒类,是一试与白酒、红酒比口感、比功效的美酒新品类。
    “嘿桑在很大程度上解决了喝酒后难受的问题。”袁小红教授介绍,嘿桑所有的原辅料全部是纯天然的,其中用到了很多国内许多领先的专利技术,最大限度保持了活性因子,有利于清除人体新陈代谢产生的垃圾,起到快速修复人体机能的作用。

 

营销:
让产品说话
“三位一体”闯市场

    作为中国酒界的知名营销专家,白玉峰备受酒界关注。但此次嘿桑低调上市,让很多人费解。
    白玉峰说:“好的产品会说话。”
    “嘿桑,将实现产品社群化,产品平台化,产品媒体化。”白玉峰说,前期大量的产品体测证明,嘿桑度数恰到好处,全盘吸引爱酒和不爱酒之人,是一款“好喝不难受”,“醉得舒服”,经得起品质检验的大健康美酒。在他看来,商业模式不重要,重要的是极致的产品体验。
    嘿桑,是酒,也是一种情绪,是一种代表健康和快乐的生活。它也是一个社群,一群有梦想人的创客空间。“一群有嘿桑精神的人,因嘿桑而相聚,因嘿桑而更快乐。”
    白玉峰说,实现产品平台化,他组建了一个强大的互联网技术团队,拥有自己的大平台和大数据。
    “可以找人买单,可以拼团杀价,可以6个人一起来购买,或者找268人众筹购买”在销售设置上,白玉峰表示,将加强参与感和体验感,让买卖更有乐趣。


    在实现产品媒体化上,白玉峰充分利用自身的媒体资源优势,构建了一个高素质的自媒体团队,拥有强大的宣传推广能力。
    同时,在嘿桑的产品设计上,除了包装上艺术范儿十足,互联网概念发挥得淋漓尽致。为表达对参与众筹的200名天使用户的感谢,嘿桑外包装加入了200多名众筹者名单。嘿桑诞生大事记,记载了嘿桑从孕育到诞生一路走过的历程。“1.0版本”的封贴,明明白白地告诉大家,嘿桑还会做得越来越好。
    白玉峰说:“嘿桑点燃了我所有的热情。嘿桑不做小米,要做酒业的安卓。”

 

编辑:久久

 

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