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为什么你喝了这么多年的酒,却还是不能称为品酒高手?

作者:佚名 来源:上海金融新闻网 日期:2016-09-29
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     “一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。”-威廉·杨格"

     A bunch of grapes is beautiful, still and pure, but it just fruit; one but after squeezing, it becomes a kind of animal, because it into wine, have the animal life."-William young

     我们喜欢葡萄酒的变化, 正如这无常的人生!
     
     酒, 除非开瓶, 否则你永远不知道它的味道与价格的关系。 酒的味道又变化多端, 有的酒,开瓶就香气奔放,浓香扑鼻;有的酒,开瓶时香气平淡无奇,会在一两个小时后慢慢绽放醇香。

     更重要的是,你得懂得品酒,否则再如诗如画的美酒佳品,也无法分辨出其中的好与坏。当然,品酒并不是谁的专利,任何人都能将其作为一项技能,一份修行,一种高雅的生活方式!而提到品酒,就要从“ WSET” 这个词开始!

     WSET 全称: Wine & Spirit Education Trust, 中文名称: 英国葡萄酒及烈酒教育基金会。 WSET 成立于 1969 年, 它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。 自成立以来, WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织, 且拥有一系列炙手可热的酒类教育认证。

     WSET培训是通过世界各地的授权机构来达成的。 这些授权机构经过了 WSET 的严格筛选及评测,以确保其具备 WSET 所要求的教育资质,只有在这类授权机构进行正规的 WSET 课程学习,学员才能有把握的通过 WSET各个级别的认证。WSET 同时也拥有一批认证教师,这批教师会定期参加WSET的再培训,以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。


     在中国,有一个坚持十年投身葡萄酒事业并获得 WSET(四级)国际权威认证的极客,他把生活都沉淀在了手上每一杯葡萄酒里。他就是众学员们称“斯老师”的Stephen李晨光。

     Stephen李晨光的葡萄酒专业之路,是从在英国做兼职侍酒师时开始的。这个业余工作让他在英国接触了大量葡萄酒、各式专业的葡萄酒工作者以及众多知名葡萄酒进口商。2007年便以优异的成绩获得WSET中级和高级认证,2010年4月更是获得 WSET(四级)国际权威认证(当时国内仅有4人获得该认证)。李晨光同时还是葡萄酒与烈酒协会会员, 伦敦饮食与葡萄酒学院会员, 本森美食与美酒俱乐部会员。 数年伦敦高级会所待酒师经验, 国际葡萄酒赛事品酒和评委经验, 这一连串的光环造就了李晨光传奇般的葡萄酒生涯。 他曾是逸香葡萄酒教育高级讲师, 更是上海斯享文化传播有限公司的创始人。

     李晨光的上海斯享文化传播有限公司(Stephen Wine) 创立于上海,已在北京、杭州、广州、西安、沈阳、福州、厦门、银川、成都、武汉、乌鲁木齐等全国数个重点区域拥有强势合作伙伴,正在为中国葡萄酒教育行业带来全新的,学术性强,拥有国际化葡萄酒教育的理念,是中国目前葡萄酒学术水平最高的社会化葡萄酒教育机构之一,致力于为葡萄酒爱好者和从人员提供专业的全球化葡萄酒培训认证服务,以及多元化的葡萄酒专业课程。

     WSET 课程虽是英国人开发运作, 但是李晨光 WEST 的教学素材由斯老师加入了大量翔实资料、强化了学习内容,并有不少接地气的元素,更有助于中国学员对葡萄酒的理解。李晨光 WSET 团队用心传递酒的故事,团队从近百家国内外优秀进口商处品鉴并根据课程需要采购( 供货商北起东三省, 南至广西)。 课程酒款典型、 优质, 不乏各种国内外获大奖的顶级酒款以及各种年份不一的珍稀酒款。课程酒款时常更新,保证课程中酒款的最佳状态。

     李晨光 WSET 葡萄酒教育提供英国葡萄酒烈酒教育基金会 WSET1 到 3 级葡萄酒培训; WSET1、2 级烈酒培训。 在这里学习的不仅仅是从持杯、 观色、 摇杯、 嗅感到入口,更是葡萄酒的历史人文的探索。当你回过头去品味那些曾今喝过的酒, 深切的体会到其中的不同, 你更懂得品她的意义。

 

编辑:久久

 

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