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欧阳千里:酒水创业并没有那么容易

作者:欧阳千里 来源:中国酿酒网 日期:2016-11-25
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     创业,潮起轰轰烈烈,潮退悄无声息。近两年,咨询公司、广告公司及酒企高管等,甚至是IT高管及网红们,乘着互联网浪潮挤入酒水行业,绝大部分是挤入白酒行业。
     创业易,守业难,有朋友说,创业者众,能够坚持下来并发展下去的人少之又少,若是还能做出成绩的人更是凤毛麟角。对于在酒水行业中创业的人而言,更是如此,笔者总结了一下酒业创业品牌失败的原因,大概有三点:
     首先,与酒企的关系仅仅是代加工,而非进一步的荣辱与共。
     经济下行,大多数行业挣钱似抢钱。听闻白酒利润高,按照自己的经验判断,自己身边“认识”不少爱喝酒的朋友,即使卖不出,白酒也是越放越好,根本用担心。创业者们此时会遇到若干问题,酒企能否如期交货,新产品是否如设计稿一致,新产品的口感是否与样品一样,新产品在物流及快递中能否经得起考验。如果这些问题都不是问题,之前自己预判的资源是否能够消费自己的酒水,如果不能,商品在市场中的最后的一跃便失败。
     其次,创业者对线上流量的获取难度越来越大,对线下流量的获取又一知半解。
     酒企及老一辈的人把意见领袖及消费者当成宾客时,什么都需要花钱;创业者把所有人当成朋友,所以他们不需花钱便可以获取足够多的社交流量。当酒企及老一辈的从业者反应过来,会迅速投入大量的人力、物力及财力,迅速把社交流量进行分割,社交变得无序且混乱,社交给创业者带来有效流量会越来越少。当获取流量的成本超脱创业者本身时,创业者被迫出局。
     一部分创业者携资金、人脉,以高逼格的产品与传统渠道的产品相抗衡,通过铺货、地推及促销等方式与酒企及酒商相抗衡。让笔者想起了酒企及酒商的促销及赠饮,动辄以“十万瓶”为单位进行赠饮。线下的阵地战之残酷,根本不是创业者所能承受的。酒企及酒商有着自己的“根据地市场”旱涝保收,对于新市场抱着“失之东隅收之桑榆”的心态。与之相反,创业者一切都是新的,与酒企及酒商正面对抗得不偿失。
     最后,业绩主要来自于雇佣团队,而非创业团队。
     当我们创业之时,你越坚强,愿意帮你的人就会越多,创业虽然不易,但走得相对轻松一点。创业风口一过,依赖的其实还是团队的运营能力。初刻CEO许晓辉在书中回忆到,创业时仅朋友们的社交流量之大,转化率之高,直到初刻落幕都未超越过。除了想法及激情,创业团队必须在没有外援的支持下一样可以活下来的能力。过分依赖外援,一旦外援撤离,创业团队便可能消亡。
     综上所述,酒水创业不容易。酒水行业本就是产能过剩的行业,瘦死骆驼比马大的酒企及酒商都在考虑转型,创业者所拥有的“术”随时可能被模仿。创业本身不易,奈何大环境又比较差,酒水创业就显得更加艰难。
     酒水创业者,要么长袖善舞,要么坚韧不拔,否则难以活下去。

 

欧阳千里:酒水行业研究者,独立媒体人。多家平面、网络媒体专栏作家,济南酒类协会首席顾问。本刊特约撰稿人。

 

编辑:久久

 

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