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酒文化除了畅快,也应包含思考

作者:李澎 来源:中国酿酒网 日期:2016-12-15
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    在酒行业行走多年,也去过不少企业与地方的酒博物馆,这些机构大多深藏于厂区内部,与酒业无关的社会人士与消费者似乎难得有见识的机会,这也不禁令我感叹酒文化的推广与普及之难。

    我们进入了信息化社会,人们对酒文化的挖掘似乎已“掘地三尺”,从各种诗词歌斌,到考古器皿,水村山郭酒旗风,到窖藏发现,酒的古代历史,不少人的心目中仅仅停留在——一桩古老的生意,一群辛苦劳作的酒师和一群酒后撒欢的文人墨客。事实上从我们的老祖宗那里,酒的玩法就多种多样。

    曲水流觞,是中国古代汉族民间流传的一种游戏。夏历的三月上巳日人们举行祓禊仪式之后,大家坐在河渠两旁,在上流放置酒杯,酒杯顺流而下,停在谁的面前,谁就取杯饮酒。此后曲水流觞历经演化,在南北朝时期被赋予更多的文化内涵,这种游戏非常古老,却饱含中华传统文化的哲理。笔者也曾在北京的一些明清王府花园中见到过以此为典故修建的“流杯亭”,在一整块亭台地面上开出曲折的水槽,古人饮酒时引入清水,让酒杯在水中流动。

    很可惜,曲水流觞的真实场景在各地的酒博物馆中很少得以体现,想来概因很少有人注意到场景背后的思想内涵。作为古代中国酒与文化思想的结合物。这种场景难得可贵,在今天纷繁复杂的商业活动中,也罕见哪位组织者敢于请佳宾上台边饮边谈,事实上在酒精的促进下,人的思维是极度活跃的,说不定能碰撞出不少智慧的火花。

    中国式的酒文化的,有关东方人特有的静美,正如曲水流觞中潺潺不息的河水,承载着思想与友谊顺流而下,这与西方海洋文明中的激情有着巨大的差异,但共同构成了璀璨的世界文化。

    曲水流觞所展现的古代中国知识分子“士阶层”的特立独行,也将“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”的思想境界完美呈现。曲水流觞并不是为了享乐而享乐,几句简简单单的,假日旅游度假般神侃,而是真实的思想交流与文化论坛。与我们今天的“先开会后吃饭”相比,远不在一个层次上。

    与古人相比,我们自愧不如。乌镇互联网大会上,大咖们举杯相庆,虽衬衫仔裤,大碗喝酒,但多少有一点“江湖之远”的意味。当然,曲水流觞较为封闭小众,这样的场景适合“闭门会议”,至少也要划定河段区域。倒不是就有多好,主要是场地限制,三五文化大咖更像行业领袖峰会。试想这样的场合有个媒体总编在场似乎不妥,即使不是八卦,传播似乎也没啥必要,倒少了些轻松与肆意的畅快。

    现代化的科技手段,正让消费场景化变得容易,而消费场景又会对消费者产生真实清晰的影响。今天的很多人,心目中的美好生活场景都是电视广告中的画面再现。一辆好车、一处好房,一家人。而曲水流觞般流水畔的文化盛宴,同样不输于欧洲古堡中的杯斛交错。

    也许,文化就在点滴之间。


李澎,《中国酒业》杂志副总编,资深酒业媒体人。中国酒业协会名酒收藏委员会副主任,从事酒业快销、IT电商、自动识别等众多专业媒体新闻报导及出版工作多年,曾主持编写《中国酒业课题研究汇编》(2011-2012)、《2013中国酒业研究报告》、《中国酒业发展现状白皮书》(2013-2014)等行业出版物。

 

编辑:久久

 

 

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