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四个酒制造业污染防治技术政策通过专家评审

作者:秦人伟 来源:中国酿酒网 日期:2016-12-27
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     为推动啤酒、白酒、黄酒与料酒、葡萄酒与果酒制造业的污染防治和节能减排,提高环境质量,完善国家环境技术管理体系。根据环境保护部办公厅《关于开展2015年国家环境技术管理项目计划工作的通知》(环办函[2015]295号),由中国环境科学研究院、中国酒业协会、北京市环科院、中国食品发酵工业研究院、北京工商大学编制的“啤酒、白酒、黄酒与料酒、葡萄酒与果酒制造业四个污染防治技术政策”,日前在环保部通过了发布前的最后一次专家评审(每个酒制造业前后共进行了五次),明年将正式发布执行。专家们一致认为制定酒类污染防治技术政策,能规范污染治理工艺和方法,提高管理水平,引领行业生产工艺和污染防治技术全面提升。

     四个酒制造业污染防治技术政策是国家的指导性文件,它分别提出了啤酒、白酒、黄酒与料酒、葡萄酒与果酒制造业污染防治应采取的原则和技术路线,包括源头与生产工艺的污染防控、污染治理工艺和综合利用路线、二次污染防治,以及应鼓励研发的污染防治技术。为酒制造业制定环境保护政策、污染物排放标准、环境影响评价、总量控制、排污许可,以及工程设计和科学研究提供技术指导。

     酒制造业污染防治技术政策分别提出了到2020年应达到的清洁生产主要技术经济指标,并分别提出了综合废水(高浓度废水)的处理工艺,黄酒制造业提出优化传统泡米蒸饭工艺,减少高浓米浆水产生。防治技术政策提出了啤酒糟、啤酒酵母、白酒糟、黄酒糟、葡萄皮渣、硅藻土、废酒瓶与包装箱的综合利用途径。同时,提出发酵废弃物堆场应进行防渗处理,采取封闭措施并及时清理。白酒、葡萄酒、黄酒制造业鼓励采用机械化自动化酿造新工艺,并各自提出了目标。啤酒、白酒、黄酒制造业对生产工艺产生的二次蒸汽,提出采用收集-集中-再压缩(机械与喷射)工艺予以回收利用;对各类冷却水实行阶梯式循环利用,以大幅度降低能耗。关于应研发的污染防治技术,四个酒制造业均提出了要选育高效酿酒酵母与菌株,改进现有生产工艺,以提高出酒率,进一步降低污染物排放量。

 

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