您的当前位置:中国酿酒网 > 酒业资讯 > 酒类 > 白酒

从黄河走向世界,清香型白酒将率先引爆国际市场?

作者:许益鸣 来源:中国酿酒网 日期:2017-09-08
泸州老窖

    北京时间9月4日,举世瞩目的布鲁塞尔国际烈性酒大将赛结果隆重揭晓。清香型白酒巨头红星凭借“蓝瓶12”一举夺魁,拿下了全场最高奖项——大金奖,此外红星旗下的红星百年、女娲酒也分别斩获了金奖和银奖的荣誉。与此同时,国内其他的清香型白酒均在本次大赛中取得了不俗的成绩。就在不久前,另一家清香型白酒巨头汾酒旗下的青花汾酒和竹叶青也被选为了欧亚经济论坛的制定用酒。清香型白酒俨然成为了中国白酒国际化进程中的排头兵。

    作为中国白酒最重要的香型之一,清香型白酒在上个世纪八十年代以前曾是中国白酒的主力香型,市场占有率曾达到75%以上,直至八十年代以后浓香型白酒细分消费需求,加大宣传投入迅速抢占了汾酒的市场,高峰时期市场占有率甚至突破了90%。之后清香型白酒就一直被困在了黄河流域。

    中国白酒正在走向世界,这个弯道口将是清香型白酒超车的关键点。清香型白酒在进入国际市场方面有其自生的优势。早在2008年全国清香型白酒企业高峰论坛上,沈怡方、高月明等著名白酒专家就指出,在中国三大基本香型中清香型最接近国际流行口味。

    早年间业内人士一直认为国际上的消费以葡萄酒啤酒为主,烈性酒的消费群体不大,但近年来我们逐渐意识到,之前的观点可能存在误区,烈性酒在国外拥有很可观的市场份额。国际市场并不排斥烈性酒,相反,果香、植物香、口感协调、风味相对单一的烈性酒在国际上很受欢迎。

    中国清香型白酒酒体纯净,清新淡雅,酒精度可控性强,其最大的特点就是一个“清”字,一清到底,中无杂味,,适口性强。这一点非常符合国际上对于烈性酒风格的喜好,同时也非常符合年轻人对酒精类饮料的口感追求。中国的清香型白酒如果横向比较的话和国际上最畅销烈性酒“伏特加”有一些相似之处,伏特加用各种含淀粉的农作物发酵蒸馏而成,追求一种没有任何味道的纯净,一般要经过多次的蒸馏来达到效果。也正是因为伏特加“纯净”、“无味”的特点,除净饮外,伏特加还被广泛的应用于各种鸡尾酒的基酒以提高鸡尾酒的酒精度。中国清香型白酒也应该在鸡尾酒这一块做更多的探索。虽然近期已经有很多酱香型、浓香型白酒涉足鸡尾酒领域,但清香型白酒在调制鸡尾酒这一块相比其他香型的白酒具有先天的优势。清香型白酒(包括其他香型的中国白酒)进入国际市场还有一个巨大的优势,就是清香型白酒独特的制曲工艺,独特的制曲工艺给清香型白酒带来了陈年的优势,相比其他的世界七大主流烈性酒,他们中大多数是没有陈年优势的,只能在桶中陈年,一旦出桶装瓶后酒体基本上已经定型,陈年也不会带来太大的增益。但是中国白酒在酒瓶中依然可以陈年,并给拥有带来极大的增益效果。笔者曾经有幸得到过一瓶九十年代初期的清香型红星二锅头酒,试饮时的感受是终身难忘的。

    以红星为首的清香型白酒在国际中获得认可,这是一个信号,同时也是一个开始,清香型白酒即将从黄河流域走向全世界,成为中国白酒进入国际市场的先锋之一。

 

编辑:久久

 

分享到:


免责声明

  根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定,本网站声明:
  凡本网注明“来源:中国酿酒网”或“《中国酒业》杂志”的所有作品,版权均属于中国酿酒网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源:中国酿酒网及作者。违反上述声明者,本网将有权追究其相关法律责任。
  凡本网注明来源:XXX(非中国酿酒网)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。
  如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

相关标签
关于我们|会员服务 | 广告服务 | 联系我们 | 付款方式 | 网站导航 | | sitemap.xml

官方微博:@中国酿酒网-news
◎版权: 北京盛世华源广告有限公司QQ在线咨询
技术咨询:010-84485173 传真:010-64651607 投稿信箱:zgnj9999@163.com 京ICP备12034381号