您的当前位置:中国酿酒网 > 酒业资讯 > 酒类 > 酒事

全球创新者大会迎来“未来使者” 珍藏级剑南春助兴颁奖典礼

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2017-09-11
微信zg91zz

    9月9日,备受关注的“未来使者”颁奖典礼在2017全球创新者大会(GIC)开幕的第二日下午举行。“水下无人机”鳍源科技、为自动驾驶设计信号灯的Evgeny Arinin等10个企业与个人获得大会特别颁发的“未来使者奖”。获奖者齐聚一堂,展现了在科技高速迭代的时代各领域所取得的成果。作为大会的唯一指定白酒,珍藏级剑南春用横亘千年的激情,助兴未来。

    “未来使者”颁奖典礼是9日全球创新者大会的压轴环节,颁奖礼旨在将对未来有启发的新技术、新模式、新业态展现给全球的关注者。据主办方透露,其评选主要来自三个标准:科技的颠覆者,文化的探索者,跨界的整合者。

一群勇于探索的人
一瓶装满故事的酒

    未来使者是随着GIC第一届产生的独立的品牌,是GIC在全球范围内搜索的来自各个领域不同的国家、不同的行业的创新领军人物。放眼全球,现在科技浪潮风起云涌,人工智能等等技术也在不停地改变着这个世界。
“远见者赢,明事者兴”。这些未来使者,他们身上都孕育着未来的方向,而他们本身也充满着故事。

    同样,酒有很多,但可以领略并值得珍藏的酒却很少。除了或甘醇或浓郁,还有一层酒中滋味便是故事蕴涵,时间越久历练越多,蕴涵就越深邃。

    作为载入正史的“皇室御酒”,剑南春代表了中国白酒的尊荣与显赫。即使在千百年后的今天,剑南春仍然坚持贡酒一般的“极品酿造原则”。珍藏级剑南春更是在继承了剑南春美酒基因的同时,从基酒选取、大师调配等方面不断改进创新,将过去的故事和荣耀不断续写。

    好酒者都听过这么一句话:千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老。酿酒的窖龄越长,微生物越多,越可以大幅度提升白酒的口感和风味。
    剑南春相关负责人介绍,珍藏级剑南春产于剑南春“天益老号”,该窖池距今已有1500多年,从建立至今从未间断过生产,窖池内微生物群体得以不断驯化和富集,千百年来生生不息,形成了别具一格自成体系的微观生态环境,有益微生物达上千种,比普通窖池多出数倍。“天益老号”既是历史赠予剑南春人的财富,也是珍藏级剑南春卓越品质的保证。

 


唯创新而卓越
唯珍稀显尊贵

    细节决定一切。仰赖最新科技的帮助,剑南春对酿造工艺流程制定了超过500项的考核指标。而纳米技术的运用,更在微观层面生动地证明了“天益老号”千年活菌窖池的魔力。与一般白酒模糊的图像大大不同,在纳米显微图像中,珍藏级剑南春呈现出晶莹的珍珠项链形。这显示出酒体微观物质极其规律和协调,其背后的奥秘是珍藏级剑南春完美的原料搭配、精细的酿造工艺、高度和谐的风味构成。
    酿酒对天然环境的要求进乎苛刻。首先是气候。剑南春的原产地--绵竹冬无严寒、夏无酷暑、气候温暖湿润。其次是水。剑南春酿酒用水采用国家级著名矿泉水源地——龙门山脉千年冰川经岩体渗析而成的甘泉。第三是粮食。绵竹因接近高原和具备特殊的冰川水资源,这里出产的糯米、大米等粮食作物历来以颗粒饱满、滋味醇厚而闻名于世,为剑南春生产提供了特殊原料。
    同时,酿酒也是一个程序繁琐,耗费巨大的工程。酿酒师们需要依据口传心授、炉火纯青的经验,对原酒掐头去尾;之后,通过纳米检测、色谱分析等一系列创新科技手段,把风味成分最完美的极少部分挑选出来;再经过顶级酿酒大师利用极敏锐的感官,经历多轮品评,完成优中选优的程序;最后,通过278道工序的层层甄选和全流程的品质追踪,才能得出一瓶珍藏级剑南春。据悉,珍藏级剑南春的基酒须经过层层筛选,只有约10%比例的老窖原浆精华才能酿造成为珍藏级剑南春。当一切故事的蕴涵都凝结成酒液,珍藏级的剑南春成为了日新月异时代中的不渝选择。


附获奖企业和个人完整名单:

专注于水下无人机的Fifish(鳍源科技);
研制可以检测食品质量软件的Impact Vision;
工业AI的先行者容知日新;
印度在线汽车分时租赁服务供应商Zoomcar;
创新型互联网金融公司刷宝科技;
将互联网与回收相结合的笨哥哥回收;
推动远程医疗智能诊断系统的清影医疗;
为自动驾驶技术提供新型交通信号与标识的Evgeny Arinin;
制造清洁蓄电池的Brandon Ng;
马修博利

 

 

编辑:久久

 

分享到:


免责声明

  根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定,本网站声明:
  凡本网注明“来源:中国酿酒网”或“《中国酒业》杂志”的所有作品,版权均属于中国酿酒网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源:中国酿酒网及作者。违反上述声明者,本网将有权追究其相关法律责任。
  凡本网注明来源:XXX(非中国酿酒网)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。
  如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

相关标签
关于我们|会员服务 | 广告服务 | 联系我们 | 付款方式 | 网站导航 | | sitemap.xml

官方微博:@中国酿酒网-news
◎版权: 北京盛世华源广告有限公司QQ在线咨询
技术咨询:010-84485173 传真:010-64651607 投稿信箱:zgnj9999@163.com 京ICP备12034381号