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产区加酒庄,能否成为白酒未来的“大小王”?

作者:郭兴 来源:中国酿酒网 日期:2017-10-13
泸州老窖

    兵者诡道也,出奇制胜,在如今激烈的酒业市场,其更应该被奉为镐镍,企业也应深刻理解。近年来,酒企为了迎合消费者潮流,纷纷以年轻、新奇的形象结合营销组合拳示人,但笔者认为第一个吃螃蟹的人是勇敢的,但架不住所有人都吃螃蟹,企业同质化的手段带给消费者的将不再是惊喜,反而会更容易引起消费者疲劳。企业发展中营销的作用毋庸置疑,但刻意营销的效果并不是太好,笔者认为过度营销是舍本逐末之举。近年来,中国酒业协会一直在推动建立白酒酒庄,打造专业产区,希望通过酒庄加产区来引领中国酒业发展的方向,笔者认为这才是各大酒企发展应该考虑的正途,更是企业出奇制胜的方向。

产区,企业立足的根基

    近年来白酒行业经过深度调整,行业竞合趋势明显,从茅五泸郎的“沈阳宣言”再到汾阳酒博会的“杏花村宣言”,我们可以看到大企业之间的振兴白酒的联合趋势,而四川省的川酒规划更是为我们勾勒出一幅企业区域发展的宏大蓝图,产区概念又一次被提到。笔者认为,酒企间在市场竞争环节会逐步演变为地方产区间的竞争,产区概念会更加深入人心。产区竞争优势明显,首先,企业形成产区会形成产业集聚的天然优势,环保、仓储、运输等生产成本会降低。其次,产区政策优势也会惠及各家企业,政府“杠杆”的去除,有利于激发企业活力。再次,产区有助于酒企产品质量的保证,除去酒质地域限制极强的品牌,但产区确实是酒业大规模生产的首选。产区对于中国白酒的国际化道路也是好处颇多,在展示中国白酒形象时,通过白酒产区让世界认识中国白酒,会更有利于中国酒文化在全世界传播。就像中国人了解葡萄酒,我们往往先知道波尔多,才知道的拉菲。此外葡萄酒的产区建设也应重视,葡萄酒比起白酒更依赖环境,中国的优质葡萄产区为数不多,打造中国的葡萄酒产区意义非凡。可以预见产区竞争趋势会越来越明显,产区也将成为企业立足的根基。

酒庄,企业尝试的方向

    白酒酒庄虽然是舶来品,但它的出现适时,同样是满足消费者的场景消费,酒企可以研发青春小酒,可以打造跨界组合,当然也可以成立酒庄。酒庄所给消费者提供的消费场景不同于当下企业打造的同质化场景,酒庄既可以提供青春小酒的快速消费场景,也可以提供酒类跨界带来的新奇消费场景,同时酒庄在满足消费者即时消费体验时拥有更多的变化,对于一成不变的消费场景来说,酒庄更具包容性,能够提供的消费场景更加丰富。对于中国酒业市场来说,白酒酒庄的发展前景还是非常广阔的,它的出现也为白酒的发展提供了无限的可能。企业完全可以打造自己的专属酒庄,结合企业文化,给消费者提供丰富的消费场景。消费重视场景消费的今天,酒庄为酒企提供了一个不错的选择,特别是没有酒庄传统的中国白酒。

    笔者认为产区与酒庄就像“大王”和“小王”,他们的组合对中国酒业市场未来的发展一定会产生影响,企业要准确把握方向,政府要减少政策“杠杆”,行业组织要推进相关工作,三方协作共同推动白酒生产的区域化、产区化建设,与此同时各大酒企也可以尽请尝试酒庄的建设,打造一个集企业文化、产品推荐、消费场景为一体的服务载体,通过小众消费者的口碑宣传逐渐展开。中国酒业行业一定会因为产区与酒庄变得越来越好。

 

编辑:久久

 

 

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