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他让有人的地方就有石湾玉冰烧

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2017-10-16
泸州老窖

    白酒,是中华民族极具代表性的文化符号。但凡有史所载,不论政治、经济、农业或者商业,各个领域皆有酒的身影。这是一门古老的生意。过去的十年,白酒行业中群雄并起,涌现了众多赫赫有名的大品牌。特别是贵州、四川的品牌,可谓各领风骚,名扬四海。而历来以商贾见长的广东,却背负上了“无好酒”的名声。这根刺正正扎在了广东酒人范绍辉的心中。


百年工艺,好水好粮酿好酒

    范绍辉,是现任广东石湾酒厂集团有限公司的董事长。这个专业酒业集团,总部位于佛山市禅城区石湾镇。它的历史可以追溯到清朝道光十年(1830年)。那时候,它有另一个古色古香的名字——“陈太吉酒庄”。

    自酒庄创办以来,得益于优良的水质、充足的粮食和陈年的酒缸,所产米酒口感醇厚、芳香扑鼻,深受乡民认可。到酒庄第三代传人陈如岳接受酒庄生意后,酒庄已经不断扩建。当时,陈如岳受到米酒浸泡蛇、药材的启发,利用肥猪肉吸附杂质又能与酒融合的特点,发明了“肥肉浸泡”的陈酿工艺。酿造出来的“烧酒”醇绵柔和,酒体丰满顺喉,泡在酒中的猪肉像玉一样晶莹剔透,将其命名为“玉冰烧”。此酒一经推出,彻底扬名,深得八方乡里的喜爱,每逢男婚女嫁,“陈太吉”玉冰烧酒便成为贺礼的上上之选。

    2013 年,石湾酒厂收购了拥有 50 多年历史的粤西最大酒厂——阳春酒厂,2014年注资重组三水酒厂及帝一酒业,加上在三水自建的厂区,最终形成禅城、阳春和三水四个生产基地的规模。现任广东石湾酒厂集团有限公司董事长范绍辉表示,企业发展,要狠抓品质。产品是否能够出厂,不是董事长说了算,也不是总裁说了算,而是总工程师说了算。石湾玉冰烧从酿造到出厂,每一个细节,每一道工序都严格把关。在坚守品质的基础上,还需要通过资本运营来做大做强,这样,石湾酒厂集团才能有更长远的未来。

传承文化,弘扬粤酒

    自古酒与文化不分家,作为一家百年企业,石湾酒厂集团不仅注重产品工艺的创新,更注重酒文化的传承与传播。2014年,耗资4000万,历时4年打造而成的岭南酒文化博物馆正式开馆。馆内不仅收藏有国内外的酒文化历史古迹,展览有酒器、酒文化工艺品、岭南风俗实景等,还可看到酿酒流程。其展出的酒文化文物近500件,年代最久远的可追溯到汉朝。

    而位于岭南酒文化博物馆大楼十楼的新石湾美术馆也于同年开放,馆内定期邀请艺术家举行讲座与展览,借此来推广岭南文化。

    粤酒一度被认为缺乏文化底蕴,以致其发展的文化核心不足,而博物馆和美术馆的打造,则为粤酒重新注入了岭南文化内涵。同时,石湾酒厂还会积极参与一些传统民俗活动,如三月三,龙舟赛等,将民俗与酒文化衔接起来,赋予酒更为深厚的内涵。

辉煌再现,展望未来

    从2006年到2016年,10年间,石湾酒厂的年平均增速一直保持在两位数,从一家普通酒厂发展成为一个拥有4家酒厂的集团,销售规模增长8.5倍,利润增长10.74倍,资产规模增长13.2倍,其品牌价值也连续多年在广东省白酒中排名第一,名列全国50强。在告别了白酒业的“黄金十年”后,仍能取得这样的成绩,实属不易。

    2016年,范绍辉代表粤酒登上“2016广东年度经济风云榜”荣获“十大经济风云人物”称号;同年,他当选为佛山市酒类行业协会会长,并和茅台酒厂董事长袁仁国、五粮液股份公司董事长刘中国同台领取了“仪狄奖”中的卓越成就奖,成为广东地产酒唯一获此殊荣者。

    企业发展需要好的领头人,范绍辉熟悉酒的度数,更明白责任的份量。石湾酒厂作为岭南酒企的杰出代表,有着近200年的酿酒历史的石湾酒厂,具有精湛的制作工艺和敢于变革创新的意识,只有这样的企业,才能在未来发展中走在行业前沿。相信不久的将来,石湾酒厂会引领粤酒产业飞速发展,让岭南酒文化走向全国乃至全世界!

 

编辑:久久

 

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