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如何看懂白酒企业的加法与减法

作者:郭兴 来源:中国酿酒网 日期:2017-11-17
2018中国酒业京津冀一体化产品品评会暨品牌发展高峰论坛

    政府在“简政放权”用政府的“减法”换取市场的“乘法”,是政府的智慧。企业肃清体系的“减法”与加码终端的“加法”并举则是企业的智慧。

    白酒行业在经过一定时间的调整后,今年迎来了爆发式的增长,但是酒水供给侧的矛盾仍然存在。消费升级后,消费者开始从对酒的需求逐渐转变为对品牌的需求。名酒的品牌优势在未来竞争中决定着酒企发展的天花板。

    近日,泸州老窖2018年发展规划被披露,规划显示,2018年泸州老窖对传统板块品牌进行清理,现阶段不再进行传统产品开发,对产品条码数量做减法。而在泸州老窖之前,茅台、五粮液、西凤也已经开始做产品“减法”,维护品牌价值。知名酒企不约而同地进行“减法”,不是“默契行为”,而是对未来行业发展趋势的预测。笔者相信,未来的中国酒业市场,品牌价值占优的酒企才会掌握主动权。当前酒行业只是度过了供给侧结构性改革的阵痛期,中国酒业市场仍然处在的大变革之中。无论是酒水年轻化、健康酒、酒庄酒还是白酒的大产区建设都只是行业发展的探索方向,对于企业来说,竞合才是未来发展的关键。企业通过兼并获得新机遇,通过联合获得新动力。此时,企业不约而同地做“减法”,其目的,一是整合品牌,重塑品牌形象,二是重新定位,着眼未来发展。此时企业的“减法”体现以退为进的智慧,企业多如牛毛的贴牌产品,会在管理与监控上会给企业造成不小的麻烦,此时清理,长痛不如短痛。

    除了产品端的“减法”外,名酒企还做了终端的“加法”。中国酒行业大中小酒厂并立的局面长期维持,市场固化是重要原因之一。市场固化是酒行业的兼并与联合多是小打小闹,无法改变市场格局。随着消费者消费能力提高,消费心理改变,名酒的品牌价值优势将会显现,大多数消费者对品牌的认知远高于品质。大企业的产品无疑会获得更多追捧,小企业的生存将会更加困难。笔者认为,此次由消费端倒逼的行业变革必将重塑行业。近年来,以茅台、五粮液为代表的大酒企纷纷发力终端。“茅台酱香,千人品鉴”活动与五粮液的“千百万”活动足迹遍及全国。名酒企在终端的“加法”与产品端的“减法”相辅相成,为酒企的未来发展铺路架桥。

    企业的“加加减减”是企业的大智慧,当前酒行业的回暖只是阵痛后的欢愉,未来的酒行业发展如何,大酒企将引领中国酒业市场走向何方?我们拭目以待。

 

编辑:久久

 

 



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