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对标国际前沿,一线城市迈出新步伐

作者:李澎 来源:中国酿酒网 日期:2017-11-22
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    长期以来,北、上、广等一线城市被行业公认为复杂的消费市场。这里既具有强大的消费市场与购买力,同时也是国际交流的重要舞台,把酒类品牌与宣传推进到窗口城市,意味着白酒国际化步伐更进一步。

    纵观全球酒业发展,中国目前已经成为世界最大的酒类生产及消费大国,其中烈酒(白酒)消费世界第一,啤酒产销量世界第一,葡萄酒消费量接近世界第一,然而在国际市场上的消费扩张力与品牌影响力还相对较弱。这主要是长期以来,行业从业者大多眼睛向内,紧盯身边的消费市场。日前,《“一带一路”大数据报告(2017)》在京发布,报告显示,今年“一带一路”国别合作度指数较去年继续提升,而随着我国与沿线国家的贸易便利化水平不断提高,未来贸易增长的潜力巨大,特别是与周边国家贸易的合作将愈加紧密。“一带一路”的深入推进,为中国企业的全球化步伐提供了难得机遇,但也对中国企业的综合竞争力提出了更高要求。

    2013年以来,经历了行业深度调整的市场洗礼,中国酒行业在正确分析国内消费市场现状的情况下,适时提出了国际化目标与方向,在茅台、五粮液、泸州老窖等行业龙头企业的带动下,国际化成为行业未来的战略目标,与国际市场对标与衔接,充分感知国际酒行业的趋势与变化,是行业企业必须迈出的决定性一步。与此同时,庞大的中国消费市场长期吸引着国际酒业同行的目光,迫切需要通过窗口集中了解中国酒业的发展现状。刚刚召开的“2017上海国际酒交会”,或为这一目标的实现创造新的契机。

突出“高门槛”与“年轻态”

    对于此次在一线窗口城市上海举办的大型展会,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉介绍说,酒交会期间举办的各项活动超过20场,其中不乏生产企业和媒体等举办的主题活动。今年的国际酒交会有两大特色:一是“高门槛”;二是“年轻态”。

    “高门槛”:不仅邀请了国内外顶级行业专家、跨界大咖、消费精英、优秀企业家、产区代表等参会,还对参展企业设置“高门槛”,对参展企业的年营收、品牌形象、国内国际影响力等多个方面都有严格的要求,旨在打造具备专业水平、世界影响力、产品交易活跃的国际酒类展示交易平台。

    “年轻态”则针对“白酒年轻化”,本次酒交会也提出了“全国大学生品酒大赛”和“国际鸡尾酒大赛”两个解决方案。鸡尾酒是中国白酒与世界对话的有力探索,而“大学生品酒大赛”则是白酒与年轻消费者接触的好机会。宋书玉表示:“对于国外酒类,我国一直都是开放的,允许所有酒进入中国,但是中国白酒‘走出去’还比较少,尤其是我国的黄酒和保健酒,在世界上同类产品很少,我国是黄酒、保健酒第一产销国,但从数据来看,人均不是最高的,但量绝对都是第一。”

    “2017上海国际酒交会”的主题为“世界名酒.共享荣耀”,对参展企业设置了“高门槛”,对参展企业的年营收、品牌形象、国内国际影响力等多个方面都有严格的要求。同时举办了一系列同期活动,如2017上海国际酒交会开幕式、世界名酒价值论坛、“问酒”高端对话、全国大学生品酒大赛决赛、国际鸡尾酒大赛决赛、世界名酒产区发布、2017中国酒业协会白酒酒庄酒推介会、2017中国酒业协会国家级白酒评委年会、2017年中国技能大赛——第三届全国啤酒品酒职业技能竞赛、中国啤酒原料产业发展论坛、2017AI全球酒类产品创新设计大赛大师跨界作品颁奖盛典、2017上海国际酒交会特许产品活动、2017上海国际酒交会—1119全球名酒节等。

依托平台展开丰富多彩活动

    众多场次的活动旨在打造世界级的酒类产品交易平台;打造国际上高端的品牌展示平台;打造国际上优质的生产企业与消费者互动平台;世界级高端的酒类产品与消费者互动的平台;世界各国专业的酒类配套企业互动平台;高端名酒价值论坛;高端“问酒”对话平台;打造世界名酒产区概念、酒庄概念;打造世界名酒新的品质和价值表达方式。通过这一系列组合拳,最终把“上海国际酒交会”打造成专业水平高,世界影响力大,产品交易活跃的国际酒类展示平台。

    以白酒酒庄酒推介会为例。在2017上海国际酒交会期间举办的这一活动在与时俱进中传承中国白酒,用“酒庄酒”这一国际化的全新表达方式,打破传统思维,为全球化时代的中国白酒消费开辟新航线。

    在白酒酒庄领域,中国酒业协会近年来做了大量工作,于2014年成立中国酒业协会白酒酒庄联盟,建立了较为完善的酒庄分级制度,在产量、品质、安全、工艺、文化等方面均设立了严格的准入门槛,确保从行业规范上对接国际标准。对于发展白酒酒庄,宋书玉认为,酒庄是消费升级的必然选择,也是白酒行业对接国际市场的重要途径。而关于发展特色酒庄的具体路径,宋书玉总结提炼出“六字箴言”——看、学、做、品、酿、藏,即看酒景、学酒艺、做酒仙、品玉液、酿玉露、藏玉波。酒庄只有与消费者形成良性互动,才能让酒庄的特色被消费者准确品味到、感知到、触摸到、体验到,让白酒“酒庄酒”这一国际化表达深入落地。

    中国白酒酒庄酒的诞生,极大保护了中国白酒这一宝贵的历史文化遗产,确保了中国白酒的名酒品质和产品诚信。从酿酒原料到酿造工艺,再到贮存、调配,保持其独立性、传统性、小批量、高品质的特点,使白酒酒庄酒更加符合现代市场需求和消费者观念升级的趋势。可以说,中国白酒酒庄酒未来将引领高品质白酒消费的发展方向,夯实中国白酒融入世界烈酒大家庭的基础。也是中国白酒拓展国际市场,真正把中国白酒市场做强做大,提升中国白酒的国际影响力的有力抓手。

    通过“2017上海国际酒交会”系列活动的举办,我们能很好分析未来中国酒业发展的趋势,更好地把控消费者主权时代的酒业风向,为整个酒类行业的发展提供决策依据,实现中国酒业好,世界酒业更好。

(本文选自《中国酒业》杂志)

 

编辑:久久

 



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