您的当前位置:中国酿酒网 > 酒业资讯 > 酒类 > 白酒

从冰饮到温饮,探索白酒新场景下更多的可能性

作者:许益鸣 来源:中国酿酒网 日期:2017-11-27
2018中国酒业京津冀一体化产品品评会暨品牌发展高峰论坛

   探索白酒在新时期下消费方式更多的可能性,是行业内自上而下义不容辞的责任,近年来,泸州老窖在白酒行业内掀起了一场冰饮潮流,提出诸如国窖1573之类的中国传统白酒在12℃时的口感保持得最好,12℃能保证酒分子结构达到最和谐状态,口感更纯、更顺。在炎热的夏季,将酒放入有冰的容器内,通过降温不降度的方式褪去炙热,既平衡中和了夏季的酷热与烦躁,又带来凉爽品饮体验,当然,并非所有的白酒都可冰饮,部分白酒是不适合冰镇的,冰镇会使酒体浑浊产生水味,破坏口感。但国窖1573在在夏日找到了自己的“温度”,提出冰饮概念,无疑是为传统白酒行业提供了一条探索方向,国窖1573“以酒入冰,以冰镇酒”,“借冰之水体,调酒之火性”获得了消费者们的一致好评。

   酒是水与火的艺术,可冰饮则必可温饮。在今年的上海酒交会期间,汾酒提出了“温饮”的概念。温酒,可以说是中国古代的一种传统酒礼,但随着蒸馏酒的普及,现在只有江浙一带还保留温饮黄酒的习惯,而白酒一直被认为不宜加热。而在酒交会的活动晚宴上,汾酒提出将青花汾酒加热以接近人体温度进行温饮,并向嘉宾们说明白酒在加热后酒精浓度会稍稍降低,较冷酒而言不易醉,冬日饮温酒还可祛寒保暖。尤其是以“清”字著称的清香型白酒,温热之后,不仅会对身心有益处,更能使酒的味道更为细腻丰富、层次分明。果然,在试饮之后,现场多位业内人士均表示,当把青花汾酒以接近人体温度的36.5度温水进行加热,温热后,汾酒香气更加温润,口感更加绵甜爽净。时值初冬,白酒温饮可以促进血液循环、祛除寒意,实在惬意,想必汾酒提出的“温饮”概念,一定会获得消费者的青睐。

   从冰饮到温饮,这不仅仅是温度上的简单改变,更是消费观念上的彻底改变。一直以来,中国白酒都被认为消费形式过于单一,主要集中在中国老百姓的餐桌上,每年在中国老百姓的餐桌上打开的酒,如果围绕地球的话怕是不止一圈两圈了,诚然,中国白酒行业是被中国老百姓的餐桌支撑起来的,但面对理性化、个性化和多样化的消费趋势与经济形势的转变,中国白酒已经不能只满足于老百姓的餐桌了,应该探索更多的消费场景和消费方式。行业也一直在呼吁丰富中国酒类消费的新文化,建立消费新理念。昨天,白酒可以冰饮,今天,白酒可以温饮,那么明天,白酒还可以有哪些有意义的饮用方法呢?

 

编辑:久久

 



免责声明

  根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定,本网站声明:
  凡本网注明“来源:中国酿酒网”或“《中国酒业》杂志”的所有作品,版权均属于中国酿酒网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源:中国酿酒网及作者。违反上述声明者,本网将有权追究其相关法律责任。
  凡本网注明来源:XXX(非中国酿酒网)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。
  如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

相关标签
关于我们|会员服务 | 广告服务 | 联系我们 | 付款方式 | 网站导航 | | sitemap.xml

官方微博:@中国酿酒网-news
◎版权: 北京盛世华源广告有限公司QQ在线咨询
技术咨询:15321254966  微信:V99-jing 投稿信箱:zgnj9999@163.com 京ICP备12034381号