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吴勇:葡萄酒国际贸易的深远意义

作者:吴勇 来源:中国酿酒网 日期:2018-03-12
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    新春伊始,国产葡萄酒坊间弥漫着抑郁的氛围,数据显示2017国产葡萄酒再次受到重创,跌至100.1万千升,创纪录的“五连跌”委实让人有些惶恐。再看看进口葡萄酒的表现,简直不可同日而语,量价一直在涨,达到历史新高73.27万千升。国产、进口葡萄酒的“不平衡”局面,让很多人无意间会诟病进口葡萄酒蚕食了国产葡萄酒的份额,于是“卧榻之侧,岂容他人酣睡”的呐喊此起彼伏。

    进口葡萄酒的国际贸易似乎动了并触痛了国产葡萄酒的“奶酪”,而从需求的角度看,情况并非如此。

    葡萄酒极具地域风格,不同风土酿造的葡萄酒风格不尽相同。大航海时代开启的葡萄酒国际贸易,不仅解决了葡萄酒需求满足的问题,更是在地缘政治大格局中助推了新旧世界的融合。但新、旧世界葡萄酒风格迥异,新、旧世界不同国家之间的葡萄酒独特的魅力,都让这个世界上的葡萄酒需求趋于多元化。

    全球葡萄酒主要产酒国如法国、意大利、西班牙等国的酿酒总量的一半是出口,波尔多的兴起背后我们能看到大英帝国庞大需求的这只“手”在推波助澜,严格说是国际贸易促进了这些酿酒大国的风光无限,但我们也注意到,在巴黎的街头也能看到意大利、西班牙等各国的酒,其中包括被国人拥趸的奔富,在欧洲也很畅销等。如美国这个葡萄酒新世界国家,年产葡萄酒210万千升左右,但年需求葡萄酒却达330万千升之巨,没有国际贸易,这个需求是很难满足的。

    这就是不同风格葡萄酒满足不同需求的基本逻辑,葡萄酒国际贸易让全世界酒民获益匪浅,同样,也包括我们中国。所以当下进口葡萄酒的方兴未艾,酒业同仁大可不必紧张,进口酒帮你培养起葡萄酒爱好者,一旦他们成熟后,需求的多样性一定会惠及国产葡萄酒。

    从消费的角度看,其实相得益彰。改革开放四十年之际,我们回顾葡萄酒的发展历程,一直是缓慢的渐进式发展。这是我们的消费结构和消费习惯所决定的,葡萄酒一直依附于主流酒种——白酒的发展而发展。几年前的“八项规定”禁令后,受挫的不是整体白酒——高端一部分受影响——而是国产葡萄酒。城门失火殃及池鱼,说明葡萄酒的普及层度只局限高端政商务群体,属于小众产品,消费场景只局限商务应酬类的即时饮用场所,家庭饮用频次和量都非常低。这样的依附型酒种,国产和进口境况大同小异,进口酒因风格独特、文化背景迥异、推广传播手段新颖等等,再加之起点低(本世纪初也就五万千升左右的年进口量),所以一直能有所增长也是很正常的。这里,我们看到一个非常值得关注和学习的地方,进口葡萄酒的国际贸易,催生了我国消费者内生性到替代性的葡萄酒需求。

    这主要得益于消费升级,广大消费者的消费结构开始从生存型消费向享受、发展性转变,从而导致消费结构的变化。一是很多并不饮酒的消费者开始尝试葡萄酒,二是很多酒民开始转向饮用葡萄酒,三是部分葡萄酒爱好者开始转向饮用进口葡萄酒。在这个过程中,获取消费者的法宝只能是品质,进口葡萄酒的先天优势获得机遇,但国产葡萄酒的进步也就此拉开序幕。

    葡萄酒国际贸易的核心价值其实就是物美价廉和风格独特,也就是所谓的放之四海而皆准,这也是国产葡萄酒未来的必由之路!

(作者系中国酒类流通协会会长助理、进口酒专委会副会长、中国酒业智库专家)

本文选自《中国酒业》杂志

 

编辑:久久

 

 



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