您的当前位置:中国酿酒网 > 酒业资讯 > 协会动态

中国酒业协会、江南大学和国台酒业联合成立“中国酱香型白酒酿造研究院”

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2018-09-13
微信

    近日,贵州省白酒产业振兴与发展研讨会在贵阳举行。会上,中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉宣读了中国酒业协会《关于申请成立“中国酱香型白酒酿造研究院”的批示》。“中国酱香型白酒酿造研究院”由中国酒业协会、江南大学和国台酒业联合成立。
    对此,宋书玉副理事长指出,“中国酱香型酒白酒酿造研究院”的成立,是中国酒业协会首次针对酱香酒核心产区进行授牌。宋书玉副理事长进一步分析指出,当前酱香型白酒的产品价值认可度日益提升,产区品牌影响力与日俱增,产业集群发展的质量层次显著提高,酱香型白酒迎来了前所未有的发展好局面。在此背景下,如何保持和推进酱香型白酒产业的稳步、健康、持续发展,这是整个行业面对的共性话题。
    江南大学副校长徐岩表示,“中国酱香型酒白酒酿造研究院”是结合产、学、研三方优势的行业性研究机构。在中国酒业协会的领导下,茅台核心产区的优秀企业代表国台酒业和国内白酒酿造科学与技术研究的优势高校江南大学强强联合,将以真正专业水准、务实的态度和勇于创新的精神聚焦酱香核心产区生态特征、聚焦传统工艺核心价值、聚焦优质酱香高效生产关键共性技术三方面,将国际最新群体微生物生态酿造、风味导向高品质酿造和固态发酵智慧酿造融合起来,去创新引领酱香技术发展方向。
    该研究院的成立有两重意义,一方面,该研究院的成立,离不开以国台为代表的产区优秀企业的推动,也标志着贵州酱酒在企业层面逐步形成共识:只有做好正宗酱酒的传承和创新才是发展根本;另一方面,该研究院将通过对酱香型白酒传统酿制技艺的传承与创新研究,为整个酱香型白酒品类的工艺、品质及整体竞争力的提升产生积极推动作用。

 

编辑:久久

 



免责声明

  根据《中华人民共和国著作权法》及《最高人民法院关于审理涉及计算机网络著作权纠纷案件适用法律若干问题的解释》的规定,本网站声明:
  凡本网注明“来源:中国酿酒网”或“《中国酒业》杂志”的所有作品,版权均属于中国酿酒网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源:中国酿酒网及作者。违反上述声明者,本网将有权追究其相关法律责任。
  凡本网注明来源:XXX(非中国酿酒网)的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。我们力所能及地注明初始来源和原创作者,如果您觉得侵犯了您的权益,请通知我们,我们会立即改正。
  如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。

相关标签
关于我们|会员服务 | 广告服务 | 联系我们 | 付款方式 | 网站导航 | | sitemap.xml

官方微博:@中国酿酒网-news
◎版权: 北京盛世华源广告有限公司QQ在线咨询
技术咨询:15321254966  微信:V99-jing 投稿信箱:zgnj9999@163.com 京ICP备12034381号