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共塑中国名酒文化形象,让世界品味中国

作者:佚名 来源:中国酿酒网 日期:2018-12-20

    12月17日,2018国际名酒联盟高层峰会在宜宾举办,来自相关政府部门、行业协会、中外知名酒企、科研院校等方面的众多行业精英齐聚,共商中外酒企的发展之道。

 

    泸州老窖作为浓香鼻祖,是浓香型的典型代表。泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼应邀出席论坛,并做了《共塑中国名酒文化形象 让世界品味中国》主题发言,得到了与会者的一致赞同。

打造代表性文化形象

共同提升中国名酒知名度

    刘淼董事长指出,中国白酒是中华文化的典型代表,成为中国传统文化中最富生命力的文化内核,更是中国白酒文化的灵魂,在打造代表性文化形象,我们做到以下几方面:


1尊重中国白酒文化历史

    历史,记录着一个国家的发展历程,记载着一个民族的成长轨迹。尊重历史是人类发展进步的基石,中华民族的发展史离不开对历史的尊重。在市场经济建设进程中,我们在传统道德传承、诚信机制建设等方面不断探索前行,取得了良好的成效,但仍有提升的空间。中国白酒作为中国优秀传统文化的代表,更应该以严肃和严谨的态度正视、尊重历史。

    对此,刘淼董事长期望白酒企业在行业协会的指导下继续发挥带头作用,一同挖掘和论证中国白酒的发展历程,研究和探寻中国白酒的文化脉络,凝聚形成行业共同的历史文化记忆。同时,构建起中国白酒行业文化宣传自律机制,相互尊重客观历史,相互倡导诚信宣传,让丰富多彩的中国白酒文化互不矛盾、完整全面、严谨准确。

2注重中国白酒文化传承

    数千年白酒酿造史和一代代酿酒工匠的孜孜追求,让传承成为中国名酒企业血脉中最尊贵的符号。几乎每一家名酒企业都拥有上千年的传承,其源远流长的历史积淀和精湛的技艺是名酒不可复制的优势资源,是弥足珍贵的历史遗产。

    历代白酒先贤给我们留下了众多的酿酒老作坊、老窖池群及相关遗址和传统酿制技艺,守护好这些全体中国白酒人的共同财富,是祖辈先贤托付于我们的光荣责任。

    刘淼董事长希望名酒企业共同携手,恪守文化遗产保护的真实性、原始性、完整性、可持续性等原则,分享经验、互帮互助,共同把散布在全国各地的酿酒老作坊、老窖池等物质文化遗产守护好,让这些弥足珍贵的“活文物”生生不息。共同传承好、发展好口传心悟的传统酿制、勾调技艺和酒令酒礼等非物质文化遗产,让中国白酒的智慧薪火相传、长盛不衰。

3创新中国白酒文化表达

    如何将古老而神秘的中国白酒文化,通过形象又生动的方式,让海内外消费者接受,让年轻消费者喜爱,一直是我们长期以来不断探索的命题。将白酒与传统的诗词歌赋以及传统民俗等表达载体相结合,是长期以来中国白酒企业习惯的表达方式。

    近年来,各大名酒企业也都针对白酒文化的创新表达进行了探索,部分企业将白酒文化与中国传统饮食文化、时尚文化和体育运动结合,

    比如:五粮液和美盛宴,国窖1573七星盛宴以及名酒品牌与世界杯、澳网跨界合作,取得了良好的成效。在白酒消费国际化的今天,我们更应主动学习借鉴西方酒文化的表达方式,不断探索并丰富创新白酒文化传播新途径,推动中国白酒走向世界。

打造世界级名酒产区

共同提升中国名酒影响力

    刘淼董事长认为在世界酒类产业上,打造知名产区是培育品牌的通常做法。比如法国的干邑产区就孕育了“人头马”“轩尼诗”等著名洋酒品牌;提到波尔多产区联想到的,则是卓越品质与尊贵价值的最可靠保障。

    着力塑造产区文化,打造世界级名酒产区,同样是中国白酒提升品牌影响力、走向国际化的必由之路。为此,刘淼董事长建议从以下三个方面入手,打造世界闻名的“中国白酒顶级产区”。


1共同加强生态环境保护

    白酒是地域生态资源的特色产业,对于生态环境有很大依赖性。所谓一方水土酿一方美酒,酒的酿造与所在地区的水源、土壤、气候、微生物息息相关,各白酒产区得天独厚的自然生态环境,孕育了各具特色的中国名酒企业,正如川南长江上游流域之于五粮液、泸州老窖的重要性,赤水河流域之于茅台、郎酒的重要性。

    中国白酒的独特品质,与其所处的生态环境有着与生俱来的密切联系,这是中国白酒不可复制的优势。为此,我们倡议,各白酒企业应持续强化区域生态环境保护,加大生态环保投入力度,充分发挥区域生态环境优势,共同维护我们永续发展的“绿水青山”,让“绿色、环保、生态”成为中国白酒优质核心产区的标志性符号。

2携手开展产区形象塑造

    产区是世界名酒品牌的最佳表达方式,以产区为依托开展品牌建设和宣传推广势在必行。近年来,随着我国改革开放的持续深入和“一带一路”战略的大力实施,以茅台、五粮液、泸州老窖为代表的中国名酒企业加快了“走出去”的步伐,取得了令人欣喜的成绩。但是,我们也应该看到,国外消费者对中国白酒的知晓度、接受度仍旧较低,对中国白酒的品牌仍然无法准确区分。

    为此,刘淼董事长期待在中国酒业协会的组织协调下,各名酒企业积极参与,紧紧把握国家深化改革和扩大开放的宝贵机遇,围绕中国白酒顶级产区打造进行统筹规划、整合资源,凭借各自深厚的文化底蕴、卓越的品质口感,以产区为依托进行整体宣传,打造出一批在国际上拥有广泛影响力和较高美誉度的中国白酒产区,合力推动中国民族品牌屹立于世界一流品牌之林。

3携手开展产区形象塑造加快白酒标准体系建设

    当前,国际贸易保护主义抬头,部分行业企业因没有完全自主知识产权,已经受到巨大冲击。即使是拥有完全自主知识产权的白酒行业,也因为长期以来产业技术标准没有跟上时代发展和国际拓展的步伐,在国际市场竞争中仍处于弱势。

    为此,刘淼董事长呼吁,各白酒产区企业应携起手来,强化中国白酒产区标准建设,对中国白酒的包装设计、标签标识、口感调配、质检标准等进行梳理和明确,杜绝各种打擦边球的短视行为,共同维护中国白酒长远健康发展。我们要加快中国白酒标准与国际标准的统一和接轨,打破贸易壁垒、规避经营风险、提升国际形象,让中国民族品牌赢得世界主流消费市场的信任。

打造新时代消费文化

共同提升中国名酒美誉度

    刘淼董事长认为中国白酒发展至今,已经成为了数千亿产值的行业,拥有众多的消费人群。随着消费升级,消费者的需求也在不断变化,消费文化的培育成为白酒企业的重要使命。为此要注重以下几个方面:


1提升白酒文化的体验

    虽然中国白酒人对各自企业的历史文化以及行业内其他企业的情况知根知底,但消费者对白酒文化的了解却知之甚少。我们期望各大酒企能够共同携手,打造连接消费者和中国白酒文化的桥梁,让消费者了解、熟悉、爱上中国白酒文化。

    刘淼董事长认为应结合各自实际情况,打造承载历史文化特色的工业旅游景点,搭配深度DIY个性化体验,借助高科技手段,让消费者通过互动式体验了解白酒的起源、历史文化以及酿造工艺,感受博大精深的中国白酒文化。

    同时,各名酒企应共同挖掘和传播传统的酒令、酒礼以及曲水流觞的诗酒文化,让消费者深度感受独具魅力的白酒文化。

2提升白酒文化的体验倡导健康饮酒文化

    酒为百药之长。古往今来,以酒治病、以酒入药的现象十分普遍,受到历代医家重视和广大群众欢迎。随着白酒产业的发展,推行理性饮酒已成为产业发展必然选择,也是酒企承担社会责任最直接的表达方式。

    近年来,在中酒协的带领下开展了大量理性饮酒的推广工作,取得了良好的成效。各名酒企应将传统酒文化中的“酒礼”“酒德”与当前“理性饮酒”文化相契合,让古老的“惟酒无量,不及乱”的饮酒准则在新时代换发生机与活力。同时继续携手在不同场合广泛宣传,不断向消费者传授适量、理性的饮酒方式,让“适量饮酒”推动酒类产业又好又快发展。

3科学普及白酒知识

    传承数千年的中国白酒,发展至今已经形成了以“浓、清、酱”为代表的十余种典型香型。每一种香型都是因地制宜,结合当地条件而酿造的,所采用的原材料和酿造工艺的不同也使表现出来的色泽、香气和口感各有千秋。虽香型不同,风格迥异,但都蕴含着“和而不同”的美德。

    刘淼董事长期待在行业协会的领导下,科学普及白酒知识,准确、客观地向消费者传递白酒常识,使其对不同香型、不同风格的白酒有准确、清晰的认识。同时,我们应将深邃难懂的白酒专业术语变为老百姓听得懂、喜欢听的语言,让消费者“明白喝酒,喝明白酒”。

    历史证明,中国白酒文化精神的内核,是民族大义、是家国情怀、是责任担当。行业振兴和国际拓展是全体中国白酒人的共同使命。进入新时代,我们应携手,践行“文化同源、标准同订、市场同拓、规则同守、危难同渡”的“五同理念”,将中国白酒文化梳理好、传承好、传播好,让白酒真正成为中国最靓丽、最自豪的一张名片,努力赢得中国白酒在世界品牌之林的地位与尊严,让世界品味中国!

 

编辑:久久

 



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