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名酒齐复古,是割韭菜还是买人心?

作者:李澎 来源:中国酿酒网 日期:2019-04-28

   市场已经验证,中国酒业已经迎来了真正意义上的复苏,无论是从产品、品牌、还是价格与消费者层面。经过前几年的深度调整,这一轮的复苏是健康的。产品是这一轮复苏的主导,品牌是这一轮复苏的核心动力,而价格和消费者追捧则是这一轮复苏的具体表现,行业经济指数整体的上涨和行业中不断出现的新品开发冲动是分不开的。有意思的是,无论是全国性的领军企业还是地方性的龙头企业,在近阶段推出的新品中,都不约而同的走起了复古风,这是必然还是偶然?

   产品是企业的主导,是企业与消费者直接沟通的桥梁,而新品的打造则更是企业发展的命脉,在过去的这段时间里市场上出现了无数的新品,也有无数的新产品淡出市场。对于中国酒行业来说,产品不仅仅是物质层面上的消费品,同时也是企业的“宣言书”,蕴藏了企业的经营理念与眼界格局。在过去的一段时间里,市场上大量的风格相近的产品,无论是茅台酱香酒公司的贵州大曲、还是“交杯牌”五粮液或者泸州老窖的特曲60版、80版,似乎都在向我们宣告,中国酒业迎来了一个新的发展方向——重拾名酒荣耀。

   然而,品牌是企业的核心,那些试图重拾名酒荣耀的企业都是在已有知名品牌的基础上进行运作的。复刻版产品的打造其实是企业在品牌层面对自我价值的认同与再塑造,并不是所有企业都有能力、有资本做复刻版产品,只有历史悠久的名优酒企才有资格参与这场游戏。产品的复刻并不只是简单的换个包装,消费者的认同才是这场游戏的关键。

   归根结底,市场才是行业的主体,复刻产品决不能只是涨价的噱头,割韭菜的情怀。消费者认同复刻版其实是是一种理性回归。白酒复古之风的兴起,带来了白酒传统文化的复兴,引发“去复杂包装、寻怀旧情怀、重白酒品质”的返璞归真,是消费者对中国名酒价值的认同与尊重,亦是现代人回归自我的表现。

李澎,《中国酒业》杂志副总编,资深酒业媒体人。中国酒业协会名酒收藏委员会副主任,从事酒业快销、IT电商、自动识别等众多专业媒体新闻报导及出版工作多年,曾主持编写《中国酒业课题研究汇编》(2011-2012)、《2013中国酒业研究报告》、《中国酒业发展现状白皮书》(2013-2014)等行业出版物。

(本文选自《中国酒业》杂志2019年第4期)

 

编辑:久久

 



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