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“中国葡萄酒产区地图”凸显新疆天山北麓产区

作者:佚名 来源:千龙网 日期:2010-05-12
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    上至千元、下至十几元的价格落差,以及进口品牌、国产品牌繁杂林立的现象,令近年来开始接触葡萄酒的消费者感到手足无措,只能被动的盲从价格、追随品牌。“七分原料,三分工艺”, 影响葡萄酒品质最重要的因素其实是产地,但并不是所有地方都适合种植酿酒葡萄。葡萄酒行业新贵中信国安葡萄酒业深明其理,率先占据了国内的葡萄酒优势产地——新疆,并基于先天产地因素提出产地生态理念,开始为葡萄酒品质正名。

  中国葡萄酒产区地图日益明晰

  目前,我国已基本形成新疆天山北麓、宁夏贺兰山东麓、胶东半岛、河北昌黎、河北沙城、黄河故道、甘肃河西走廊、云南干热河谷、东北、天津蓟县等十大葡萄酒产区,构成了地理特点分明的“中国葡萄酒产区地图”。葡萄酒产区地图在法国、德国、意大利等国家早已有之,标志着种植理念、葡萄酒文化和葡萄酒品牌的区域性特点。随着“中国葡萄酒产区地图”的成型,我国在发展葡萄酒品牌与文化方面也开始逐步成熟。

  在这个“地图”上,以新疆天山北麓、宁夏贺兰山东麓为代表的西部产区近年来颇受关注,著名葡萄种植专家李巍曾表示:“将来在中国土地上要生产精品葡萄酒,不向西部发展几乎是不可能的”。“全球三大品酒师”之一的杰西丝·罗宾逊女士在《世界葡萄酒地图》一书中也指出,北纬44°是酿酒葡萄的最佳产区纬度,而中信国安葡萄酒业所在的新疆天山北麓产区恰好处于这一纬度。特殊的地理位置,让新疆产区与法国波尔多、美国加州等国际黄金葡萄产区齐名,也由此带来了世界闻名的高品质葡萄酒。

  中信国安葡萄酒业在新疆天山北麓的产地生态葡园地处1990年联合国教科文组织设立的天山“博格达《人与生物圈》保护区”范围内,依托原生态、无公害、零污染的先天生态环境,成就了天山天池北坡葡园、天山天池葡园和天山北麓昌吉葡园三个小产地生态葡园——尼雅产地生态葡萄酒的每一颗葡萄原料都来自于保护区纯净无污染的环境中。

  产地优势成就高品质葡萄酒

  就葡萄酒而言,原产地的气候、地质、土壤等因素决定了酿酒葡萄的品质。著名葡萄与葡萄酒学家李华教授曾明确指出,葡萄酒的品质是种出来的,而不是做出来的。酿酒葡萄的产地决定了葡萄酒的品质、口味、香味等一切性质。而在“中国葡萄酒产区地图”中,中信国安葡萄酒业所在的新疆天山北麓产区的优势尤为明显。

  面对中国其他产区的分布特点,英国著名酒评家爱德华·瑞格博士表示:“过度的灌溉与大量的农药影响了葡萄酒的质量,多数地区的气候与环境状况对于生产葡萄酒也是不太合适的。” 我国部分葡萄产区在葡萄收获时节,受温带海洋气团或热带海洋气团影响,降水集中,雨热同季,湿度较大,病虫危害严重,不得不大量使用农药、杀虫剂。而新疆产区属于典型中温带干旱荒漠气候,高热、少雨、昼夜温差大、日照充足,使酿酒葡萄着色深、糖度高,优良的气候条件决定了该产区的病虫害现象极少,避免了农药残留。

  中信国安葡萄酒业的葡萄基地全都在葡萄品质好的新疆天山北麓,这为生产生态、优质葡萄酒提供了良好的原料基础。由于,葡萄在发酵之前是不能进行清水冲洗的,水洗会破坏葡萄表皮的天然酵母,降低葡萄原汁的饱和度,并导致原料快速氧化,同时,未经水洗的葡萄原料如有农药残留,就会溶解在葡萄酒中。

  有专家认为,“中国葡萄酒产区地图”除了进一步明确我国葡萄酒产区的特点和优势外,更重要的是让消费者逐步从关注葡萄酒的品牌转到关注葡萄酒品质上来,消除消费者简单以品牌和价格区分葡萄酒好坏的误区,促进葡萄酒市场的良性发展,逐步形成健康和理性的消费氛围,最终带来中国葡萄酒形象的整体提升。
 

编辑:Tiffany



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